Ropogósra sült korall pisztráng filé

Először is, itt az ideje, hogy előszezonizálja a korallpisztráng filét. Vegyünk minden filét, és fűszerezzük bőségesen sóval és borssal. Ez a lépés elengedhetetlen ahhoz, hogy a filék ízletesek legyenek. Hagyja őket pihenni körülbelül 10 percig.

Helyezzen egy tapadásmentes serpenyőt közepes lángon. A tapasztalat azt mutatja, hogy a tapadásmentes serpenyő tökéletes, egyenletes sütést biztosít, ezért nagyon ajánlom, hogy ilyet használjon. Amint felforrósodott, adjuk hozzá az olívaolajat.

Óvatosan helyezze a pisztrángfiléket bőrrel lefelé a forró olajba. Ne feledje, hogy a serpenyő ne legyen túlzsúfolt, és ha szükséges, a filéket több részletben süsse ki. Süsse őket körülbelül 5-7 percig, amíg a bőrük aranybarna és ropogós lesz.

Fordítsa meg a filéket, és tegye a serpenyőbe az apróra vágott fokhagymát. Főzzük még 3-5 percig, vagy amíg a filék alaposan átsülnek. A fokhagyma csodálatos aromát és ízt ad a halnak.

Vegye le a tűzről. Csepegtesse a citromlevet a filékre, és szórja rá a citromhéjat, a petrezselymet és a kakukkfüvet. Ez a filéknek egy fanyar és egy fűszeres jegyet kölcsönöz, ami az ételt teljesen ínycsiklandóvá teszi.

Még forrón tálalja azonnal, hogy élvezhesse a bőr ropogását és a zamatos, zsenge halhúst.