:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/GzF32vl4TG8sMUAS8gfv/9eab55843a6bf9a2f1cacca94f8b1a.jpeg "Ropogósra sült padlizsán töltött Tacos")
Forrás: Pixabay: platinumproperties1
Ropogósra sült padlizsán töltött Tacos
A mexikói fűszerekkel átitatott padlizsán a vegetáriánus tacókban tökéletesen helyettesíti a húst. Az egész folyamat nem bonyolult, az eredmény pedig ízletesen kielégítő.
Hozzávalók
- 2 Közepes méretű padlizsánok
- 1 csésze Kockára vágott paradicsom
- 1 Finomra vágott hagyma
- 1 apróra vágott zöldpaprika
- 2 szegfűszeg fokhagyma, apróra vágva
- 1 teáskanál lime juice
- 1 teáskanál kömény
- 1 teáskanál Paprika
- 1 teáskanál chilipor
- só és bors ízlés szerint
- 8 Kis kukorica tortillák
- 1 csésze Aprított saláta
- 1⁄2 csésze Reszelt sajt (nem kötelező)
- 2 EL olívaolaj
Eljárás
Kezdjük azzal, hogy előmelegítjük a sütőt 400 fokra (kb. 200 fok). Amíg melegszik, vágja fel a padlizsánokat kis kockákra - úgy tapasztaltam, hogy a kisebb darabok jobban felszívják a felhalmozott ízeket. Rétegezzük a padlizsánkockákat egy sütőlapra, és locsoljuk meg az olívaolajjal. Szórja meg bőségesen sóval, borssal és a fűszerekkel - köménnyel, paprikával és chiliporral. Jól keverjük össze, és süssük körülbelül 20 percig, vagy amíg a padlizsán aranyszínűvé és puhává nem válik. Ne feledje, hogy a gyakori keverés biztosítja a padlizsán egyenletes sülését.
Amíg a padlizsán sül, elkészítheti a taco tölteléket. Egy nagy serpenyőben közepes lángon megpároljuk a hagymát, a zöldpaprikát és a fokhagymát. Itt egy tipp: addig főzd, amíg éppen csak megpuhulnak, hogy egy kicsit ropogósak legyenek, általában körülbelül 5 percig. Ezután keverje bele a kockára vágott paradicsomot, és párolja a keveréket. Ez nemcsak az ízeket erősíti, de a töltelék is kiadósabb lesz.
Ha a padlizsánok megsültek, forgassa őket a serpenyős keverékbe. Keverje bele a lime levét a fanyar puncsért, amely gyönyörűen kiegyensúlyozza az ízeket. A töltelék most már készen áll.
A tortillákat egy száraz serpenyőben közepes-magas hőfokon mindkét oldalon kb. 30 másodpercig melegítsük. Akkor tudod, hogy kész, amikor kis barna foltok jelennek meg rajta; vigyázz, hogy ne vidd túlzásba! A padlizsántölteléket egyenletesen ossza el a tortillákon, a tetejére reszelt salátát tegyen, és ha kívánja, szórja meg sajttal. Tálalja a padlizsán tacókat forrón, és élvezze!
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/9-aRAFRXr9y75Y0uJFDx/d4b79ce8271469cbc5078c13069c7d.jpeg "Csokoládés ostya, vagy más néven nápolyi")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/HNSm1KAK-BwT-0MXFst3/5d308a3863563cb2cc38756353d4a7.jpeg "Zöldséges párolt borjú")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/iEmFG2I3wtV6VNG2ybV9/075fb0dcc9d08c4a2ba514d4914607.jpeg "Almával töltött kacsa, sütőzacskóban sütve")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/5dKyU2K2RJYATP2BDHpY/3f17a2cb6564aa7439f3f4fdf0eee7.jpeg "Teljes kiőrlésű bagel")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/InKz4mLMc4M4ZMpQ7_7B/e5370ea99a3887439d6a4378234e97.jpeg "Pudingkrém a tortához")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/x06Mag8YDJubK1QsTBRB/9765b6e8e56a3ebbf527aaac9bb3fa.jpeg "Káposztaleves paradicsompürével")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/lsV8saEeT4rOBGqudamo/216910c361ce296f6826eb449fb546.jpeg "Gyerekek kedvence, azaz a kinder tejszelet torta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/VGCE3LzVJ6O3wu3BDTc5/746635a0de3d36b1a3e985087dc77d.png "Burgonya és savanyú káposzta raguval")
