:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/r2rx6vQII629GDqSdcNP/32788da81abe84329b51c0efc7f4eb.jpg "Sous vide csirkemell")
Forrás: Canva
Sous vide csirkemell
A sous vide a francia \vákuum alatt\ szót jelent; ez az ételek lassú, alacsony hőmérsékleten történő kíméletes főzési technikája. A csirkemell ilyen módon való elkészítését javasoljuk ebben a receptben, mely során a hús kivételesen ízletes és selymes lesz, anélkül, hogy megkeményedne vagy kiszáradna.
Hozzávalók
- olívaolaj
- só
- bors
- Fűszerek (rozmaring, kakukkfű petrezselyem)
- 4 csirkemellé
Eljárás
Keverjen össze egy kevés olívaolajat, sót, borsot és a választott fűszereket egy tálban.
Dörzsölje be a csirkemelleket az olajos, fűszeres keverékkel, majd helyezze őket egy-egy vákuumzacskóba. Ha nincs vákuumfóliázó gépe, használhat zipzáras fagyasztó tasakokat is.
Tegye a zacskókat a sous vide gépbe, állítson be a gépen 62°C-ot, és hagyja a húst 3 órán át főni.
Miután letelt a főzési idő, vegye ki a húst a zacskóból és törölje le a felesleges nedvességet.
Hevítsen fel egy serpenyőt közepes lángon, majd kevés olajjal sütse meg a húst mindkét oldalán, amíg ropogós, aranybarna kéreg nem képződik rajta.
Vágja szeletekre és tálalja azonnal.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/j-xnqy3ofeOcl05Q2u92/a0524493ec1b1ac7e410fb2412a09c.png "Egyszerű körtés süti")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/gPYP2zrmNG_RE8jfBZ9H/3faee21c371fada6c12b5d2e32856e.png "Finom kiwi lekvár")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/kOMzUMzUAC07EQUkc5w8/7c4116ede9519e20c91c9cb0df5e59.jpeg "Klasszikus olasz Gombás rizotto")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/Q09K_owI48tmVFX4CQsh/4d81bc95c03e62a4736c73a5818eb2.jpeg "Linzer")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/DC7J8Rlp4BUTEEXaMvHn/5e92038a0a83babaeeabb7d9ac5255.jpeg "Halloween sütik sütés nélkül")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/BthGr9rA6txcrA7s1_EW/970db5563b40a6b3a2cb9af563cd78.png "Élesztő nélküli pizzatészta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/DWwD49G8An32ylq0GbPt/27f1071280b0b5dc967b8b1cf75d9f.jpeg "Ízletes és látványos Snickers torta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/QbiSWE7pSL102gWMLRXU/bcf1066ef36216ecdc79db2d41c198.png "Banánkenyér")
