Sült sült egész karfiolfej

Kezdje azzal, hogy előmelegíti a sütőt 400°F (200°C) hőmérsékletre, és gondoskodjon arról, hogy elegendő idő álljon rendelkezésre, hogy elérje a megfelelő hőmérsékletet, mivel a megfelelő sütési idő biztosítása létfontosságú ennél a receptnél.

Távolítsa el a leveleket, és vágja le a karfiol szárát, de ügyeljen arra, hogy ne vágjon le túl sokat, hogy a karfiolok épek maradjanak. Ez támasztékot is ad, ha egészben sütjük.

Egy tálban keverjük össze az olívaolajat, a sót, a borsot és a felaprított fokhagymát. Személyes ízlésétől függően más fűszereket és fűszernövényeket is hozzáadhat. Én néha egy csipetnyi füstölt paprikát vagy köményt is hozzáadok az extra ízélmény érdekében.

Dörzsölje be az egész karfiolt a keverékkel, ügyelve arra, hogy minden zugot beborítson. Ehhez a lépéshez tényleg érdemes bepiszkolni a kezünket, mert így biztosítható a teljes fedettség és a maximális íz.

Helyezze a karfiolt egy tepsibe vagy öntöttvas serpenyőbe. Én az utóbbit részesítem előnyben, mivel kiváló hőtartást biztosít. Süssük előmelegített sütőben 45 perctől egy óráig, a karfiol méretétől függően. Bármikor beleszúrhat egy kést a közepébe, hogy ellenőrizze, elég puha-e már. Ha szükséges, süsse további ideig.

Vegye ki a sütőből, és hagyja pihenni néhány percig. Díszítse friss fűszernövényekkel, például petrezselyemmel, kakukkfűvel vagy rozmaringgal. Szeletelje fel, mint egy tortát, és tálalja egyedi, látványos köretként.