:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/4tQabiDnwzfWUA7uBMci/c129d0e43c0f5c723c7bf7050a73a9.jpeg "Tészta csirkével és spárgával")
Forrás: Merrimon from Getty Images
Tészta csirkével és spárgával
Ez a recept a kedvenc íz- és színkombinációm. Évek óta készítem ezt a tésztát, mind munka utáni gyors ebédre, mind különleges alkalmakkor vendégeknek. A csirke zamatos és ízgazdag, a spárga pedig frissességet kölcsönöz neki.
Hozzávalók
- 400 g Tészta
- 2 pcs Csirkemell
- 1 bunch Spárga
- 4 fogak Fokhagyma
- 2 kanalak Olívaolajok
- só és bors ízlés szerint
- Frissen reszelt parmezán sajt a megszóráshoz
Eljárás
Melegítsük fel az olívaolajat egy serpenyőben. Fűszerezzük a csirkét sóval és borssal, és süssük a serpenyőben mindkét oldalát kb. 4-5 percig, amíg jól megbarnul és elkészül. Tapasztalatom szerint, hogy a csirke szaftos maradjon, ne süssük túl.
Közben főzzük meg a tésztát forrásban lévő, sós vízben a csomagoláson található utasítás szerint. Az én módszerem a tökéletesen főtt tésztához az, hogy a csomagoláson feltüntetett időből 1-2 percet levonok - akkor al dente.
Amikor a csirke elkészült, vegyük ki a serpenyőből, és tegyük félre. Ugyanebben a serpenyőben adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, és főzzük körülbelül 30 másodpercig. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott spárgát, és főzzük kb. 3-4 percig, amíg al dente nem lesz. Ne feledje, hogy a spárga nem szabad túlfőzni. Még mindig ropogósnak kell lennie.
Tegye vissza a csirkét a serpenyőbe, és keverje bele a spárgát. Adjuk hozzá a főtt tésztát, és jól keverjük össze. Ha ez túl száraz, hozzáadhat egy kis vizet a tészta főzéséből.
Kanalazzuk az ételt tányérokra, és szórjuk meg frissen reszelt parmezán sajttal. Ez még fokozhatja az ízeket és adhat némi rafinériát.
És voilá! Kész a csirkés spárgás tészta.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/EGr8dL6XFdhg_QM-Ejjp/a7dc405663abf81162ac46ee920b6e.png "Hagyma konfitált sós köret")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/CYbhvQsBlveF2kq-fXMo/cb7f83679b720f1e1449ae007e4446.png "Fahéjas szilvamártás")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/k-BqVHoudzDvTeZsl5FL/1d6e3abde2781767d98faa63141d24.jpeg "Fűszeres citromos és fokhagymás sütőben sült tőkehal")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/vam6Gbxpr9tc6W-XK2QP/4fb04210f2ee4e8f159d321519ed19.png "Krémes Krumplipüré tej nélkül")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ED5o03tDRwk162yvKbCr/733e753e195ee6e530290b679ddbe0.jpeg "Csülkös pacal fagyasztott pacalból")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/rPnnMKuDk4jEISMuKuUs/0549ebc92ae8014b494b0b8d7d1641.jpeg "Citromos fészek")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/KFKu73hkS84j60cSVoCV/2251178596e006fbf817e106619988.png "Gluténmentes, tejmentes palacsinták")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/InKz4mLMc4M4ZMpQ7_7B/e5370ea99a3887439d6a4378234e97.jpeg "Pudingkrém a tortához")
