Tiramisu tojás nélkül

Először is készítsd el az erős kávét, majd hagyd, hogy kihűljön. Tanácsolnám, hogy a lehető legaromásabb, esetleg ízesített kávét használd.

Közben tedd a mascarponét egy tálba, add hozzá az édesítőszert és a vanília aromát. Jól keverd meg. A mascarponé hőmérsékletét nem árt ellenőrizni, mert ha túl hideg, akkor a kávé hűtheti, ha pedig túl meleg, akkor megolvadhat. Ideális hőmérséklete nagyjából szobahőmérséklet körüli.

Ezután áztasd meg a kekszeket a kávéban, majd rendezd el őket a tál alján. Ügyelj rá, hogy ne áztasd túl a kekszeket, mert akkor szétmállanak és a desszert túl nedves lesz.

Kanállal terítsd a kekszre a mascarponés massza felét, majd szórd meg a felét a kakaóporból. Mondhatom, minél jobb minőségű a kakaó, annál finomabban fog harmonizálni a többi hozzávalóval.

Ezt követően jöhet a következő réteg: újabb áztatott keksz, mascarpone és a maradék kakaópor.

A jól ismert eljárást kell követned: keksz, krém, kakaó, és így tovább, amíg el nem fogynak a hozzávalók. Ezután hagyd a hűtőben legalább 2-3 órát, vagy akár egy éjszakát pihenni.

Ezt a lépést semmilyen körülmények között ne hagyd ki, a hűtőben állás időtartama alatt a tiramisu csak jobb lesz.