Tojásleves, ahogy a nagymama szokta készíteni 30 perc alatt

A tojásleves recept elkészítéséhez hámozza meg a hagymát, a sárgarépát és a burgonyát. A burgonyát és a sárgarépát szeretem nagyjából egyforma méretű kockákra vágni, hogy egyszerre főjenek.

Melegítsük fel az olajat egy nagy serpenyőben. Adjuk hozzá a hagymát, és pirítsuk, amíg áttetszővé válik. Ezáltal a hagyma karamellizálódik, és a leves édesebbé válik.

Most adjuk hozzá a sárgarépát és a burgonyát, és addig pirítsuk, amíg egy kicsit megpuhulnak.

Öntse a zöldséglevest a serpenyőbe, és forralja fel. Hagyjuk a levest 15 percig főni, amíg a zöldségek teljesen megpuhulnak. Próbáljon meg villával felhasítani egy darabot a zöldségből, hogy ellenőrizze az átsült mennyiséget.

Amíg a leves fő, verjük fel a tojásokat egy tálban. Óvatosan tegye ezt, hogy ne törjön fel a héj. A tojásokat enyhén verjük fel.

Amikor a zöldségek megfőttek, keverje a levest habverővel, és lassan öntse bele a tojásokat. Így jönnek létre ezek a gyönyörű tojásszálak a levesben.

Vegyük le a tűzről a tojáslevest, és ízesítsük sóval, borssal és petrezselyemmel. Kóstoljon meg egy kanálnyit, és ízlés szerint állítsa be a fűszerezést.

És voilá - kész a tojásleves! Frissen elkészítve a legfinomabb, de természetesen el is tárolhatod, és később felmelegítheted.