:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/S0aEKyURe8zxNCA2ud6K/1f1416f79e76d0e05c2a5b97a9bf35.jpeg "Vadas mártás csirkemellből")
Forrás: Pixabay: Gadini
Vadas mártás csirkemellből
Ez egy egyszerű, de nagyon ízletes recept, ami a hús és a vadas mártás kombinációjával mindig nagy siker szokott lenni. Próbáljátok ki, szerintem nem fogtok csalódni!
Hozzávalók
- 4 ks csirkemell filé
- 50 ml olaj
- 100 g liszt
- 200 g tejföl
- 150 ml csirkeleves (lehet kockából is)
- 4 gerezd fokhagyma
- 100 ml fehérbor
- só
- bors
- friss petrezselyem
Eljárás
Először is sózzuk és borsozzuk a csirkemellet, majd forgassuk meg lisztben. Ezt azért javaslom, mert a liszt segít a húsban megőrizni a nedvességet és abban a nedvességben a hús saját ízeit.
Egy nagy serpenyőben hevítsünk fel olajat közepes hőmérsékleten. Adagoljuk hozzá a lisztezett csirkemellet és süssük aranysárgára mindkét oldalát. Szerintem nagyon fontos, hogy ne magas hőfokon süssük a húst, mert különben könnyen kiszáradhat.
Amint a csirkemellk filék mindkét oldala szépen megsült, vegyük le a tűzről és tegyük félre. Ez azért szükséges, hogy a hús egy kicsit pihenhessen, míg elkészítjük a vadas mártást.
Ugyanabban a serpenyőben, ahol a csirkét sütöttük, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és pirítsuk meg. Nagyon figyeljünk, hogy ne égjen oda a fokhagyma, mert keserű ízt adhat az ételnek.
Majd tegyünk hozzá tejfölt, fehérbort, csirkelevest, és fűszerezzük. Forraljuk fel és főzzük 5-10 percet, hogy az ízek jól összeérjenek.
Ezután tegyük vissza a csirkemellet a serpenyőbe, és főzzük még 10 percig a mártásban.
Az ételünk végül kész is! Tálaljuk frissen vágott petrezselyemmel meghintve, amely élénk színt és frissességet ad az ételnek.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/5rrrB9DJmYqbyCuWyHV2/dc7e0baa7b9a1634b9d71b5f2d7e1d.png "Gesztenye sütés")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/Tl728_8UBeviUydqdjwb/0c75cfc2b3a8a959e5c71de5784303.png "Sült marhamáj háziasszony módra")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/wDslJByMMhqsoh9scYzF/e066da5259ef66ba9ca6b3cc635305.png "Bögrés kenyér recept porélesztővel")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/I8O4rpUSH3G7T_92YGM3/c5d208813ebb878b2bb902c749fc84.png "Húsos szendvicskrém pirítósra")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/x06Mag8YDJubK1QsTBRB/9765b6e8e56a3ebbf527aaac9bb3fa.jpeg "Káposztaleves paradicsompürével")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/rJQk9xzDuwhjzJYXyC1Z/295f3833837d5f5054edc968a54c89.png "Libamell sütése")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ptZGtMuWJHhhByzBCloB/b245e4b62ba2b21503101f787e5670.png "Készítsen magának kökénylikőrt")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/gmEflAaRo5kdVJaxsyA0/9f0f0eaab6c50251c33f339ab60c6b.jpeg "Répatorta dió nélkül")
