:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/S0aEKyURe8zxNCA2ud6K/1f1416f79e76d0e05c2a5b97a9bf35.jpeg "Vadas mártás csirkemellből")
Forrás: Pixabay: Gadini
Vadas mártás csirkemellből
Ez egy egyszerű, de nagyon ízletes recept, ami a hús és a vadas mártás kombinációjával mindig nagy siker szokott lenni. Próbáljátok ki, szerintem nem fogtok csalódni!
Hozzávalók
- 4 ks csirkemell filé
- 50 ml olaj
- 100 g liszt
- 200 g tejföl
- 150 ml csirkeleves (lehet kockából is)
- 4 gerezd fokhagyma
- 100 ml fehérbor
- só
- bors
- friss petrezselyem
Eljárás
Először is sózzuk és borsozzuk a csirkemellet, majd forgassuk meg lisztben. Ezt azért javaslom, mert a liszt segít a húsban megőrizni a nedvességet és abban a nedvességben a hús saját ízeit.
Egy nagy serpenyőben hevítsünk fel olajat közepes hőmérsékleten. Adagoljuk hozzá a lisztezett csirkemellet és süssük aranysárgára mindkét oldalát. Szerintem nagyon fontos, hogy ne magas hőfokon süssük a húst, mert különben könnyen kiszáradhat.
Amint a csirkemellk filék mindkét oldala szépen megsült, vegyük le a tűzről és tegyük félre. Ez azért szükséges, hogy a hús egy kicsit pihenhessen, míg elkészítjük a vadas mártást.
Ugyanabban a serpenyőben, ahol a csirkét sütöttük, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és pirítsuk meg. Nagyon figyeljünk, hogy ne égjen oda a fokhagyma, mert keserű ízt adhat az ételnek.
Majd tegyünk hozzá tejfölt, fehérbort, csirkelevest, és fűszerezzük. Forraljuk fel és főzzük 5-10 percet, hogy az ízek jól összeérjenek.
Ezután tegyük vissza a csirkemellet a serpenyőbe, és főzzük még 10 percig a mártásban.
Az ételünk végül kész is! Tálaljuk frissen vágott petrezselyemmel meghintve, amely élénk színt és frissességet ad az ételnek.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/Tl728_8UBeviUydqdjwb/0c75cfc2b3a8a959e5c71de5784303.png "Sült marhamáj háziasszony módra")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/kAasmusi2kiGvarPN04e/4912e7daff51a061aa4cb02ce6ee33.jpeg "Klasszikus tarhonyás hús")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/5t6MRfA4Bf0KNViSBems/b6d91a20313e369d4b55f573a7504c.jpeg "Húsos paradicsomos káposzta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/AJLG-N2WVJ06Gd6M-7Nu/185e958afa268c2be7bc2738397f06.jpeg "Túrós bukták")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/hHv2fBnNGcl80y7CeutS/1ea81fd3051676a4570be1514c270b.jpeg "Vöröslencse köret")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/j-xnqy3ofeOcl05Q2u92/a0524493ec1b1ac7e410fb2412a09c.png "Egyszerű körtés süti")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/HtKmR6rhmTnqxmCEngot/95ea536dd362f34a71e9ceb5860563.png "Eredeti olasz Cannelloni rakott tészta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/AtSkopH1_d2V_OaY35c7/e5aa16e42a37c90b3585129143bdfc.jpeg "Mennyei nutellás mascarpone tortakrém")
