:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/zz6nlWmQXObJiSnU9tOM/68a2674926b56a5fc83d13553a0a81.png "Vajas pogácsa")
Forrás: canva
Vajas pogácsa
Első találkozásom a vajas pogácsával a nagymamámnál történt, akinek szakácskönyvében lapozgatva akadtam rá a receptre.
Hozzávalók
- 500 g búzaliszt
- 250 g vaj
- 1 Csomag élesztő
- 1 teáskanál só
- 1 tojás
- 1 dl szobahőmérsékletű tej
Eljárás
A búzalisztet keverjük össze a vajjal egy nagy tálban. Adjuk hozzá a sót is, és morzsoljuk össze a két összetevőt. Fontos, hogy a vaj legyen hideg - így a tésztánk krémesebb lesz.
A tejet melegítsük fel kicsit, adjuk hozzá az élesztőt, és keverjük el. Fontos, hogy a tej ne legyen túl meleg, mert az megöli az élesztőt, és a pogácsánk nem fog megkelni.
A vajas-lisztes keverékhez adjuk hozzá az élesztős tejet, és gyúrjuk össze alaposan. Ebben az esetben nem szabad spórolni az idővel - minél tovább gyúrjuk, annál ruganyosabb lesz a tésztánk.
Amikor összeállt a tészta, takarjuk le, és hagyjuk pihenni 1 órát. Ezalatt megkel a tészta, ami segít abban, hogy a pogácsánk könnyű és puha legyen.
Ezután lisztezett felületen gyúrjuk ki a tésztát. Nem szabad túl vastagra hagyni, mert akkor nem lesz elég ropogós. Szaggassuk ki a pogácsákat, és tegyük sütőpapírral bélelt tepsibe.
A tojásból készítsünk tojássárgáját, és kenjük meg vele a pogácsákat. Fontos, hogy ne nagyon nyomjuk bele a tojást a tésztába, mert akkor a pogácsánk könnyen leég.
Előmelegített sütőben, 180 fokon süssük körülbelül 20-25 percig, vagy amíg szép aranybarna nem lesz.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/InKz4mLMc4M4ZMpQ7_7B/e5370ea99a3887439d6a4378234e97.jpeg "Pudingkrém a tortához")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/gmEflAaRo5kdVJaxsyA0/9f0f0eaab6c50251c33f339ab60c6b.jpeg "Répatorta dió nélkül")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/PiB99A1XWJ8QCmHgdpQ-/f9b388cde40b98cc12e065e4b74e62.jpeg "Gluténmentes kenyér kukoricalisztből")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/_Yc9-q8i2NdqXFCk_Ms9/2f14d6766c35bcac836ff7027fa373.jpeg "Almás palacsinta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/AoCHnCxUHk5sn7yV6Oht/99a92420d8af2cdb2d09c22bcfaf57.png "Karamellás sajttorta sütés nélkül")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/hHv2fBnNGcl80y7CeutS/1ea81fd3051676a4570be1514c270b.jpeg "Vöröslencse köret")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/5dKyU2K2RJYATP2BDHpY/3f17a2cb6564aa7439f3f4fdf0eee7.jpeg "Teljes kiőrlésű bagel")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/rie6-RXbU2jkwFgTOCgG/bc3a5492e9f093eed65820d4801b91.png "Pehelykönnyű almás pite")
