:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/bRM0UmH6vyeiX7aRP3jH/e71dba8f3160afeffc80abd921b911.jpeg "Vitamingazdag Csipkebogyó lekvár")
Forrás: Pixabay: RitaE
Vitamingazdag Csipkebogyó lekvár
Az én nagymamám mindig azt mondta, hogy a csipkebogyólé az egyik legjobb C-vitamin forrás a téli hónapokban, és szerintem bizonyára igazat ad neki mindenki, aki kóstolta már a csipkebogyó lekvárját. Nem kevés munka, de megéri, mert az íze egyszerűen felejthetetlen.
Hozzávalók
- 1 kg csipkebogyó
- 600 g cukor
- 1 l víz
Eljárás
Az alaposan megmosott csipkebogyókat egy éles kés segítségével felnyitjuk, és kiszedjük belőlük a magokat. Ebbe a munkafázisba ügyeljünk a kesztyű használatára, mert a csipkebogyó viszkető magjai nagyon kellemetlenek lehetnek a bőrrel érintkezve.
A csipkebogyókat és a cukrot egy nagy lábasba tesszük, rásöntjük a vizet. Fontos, hogy a lábast közepes lángon melegítsük, addig, amíg a cukor elolvad. Ezt követően emeljük fel a hőmérsékletet, és forraljuk a lekvárt nagyjából 30-40 percig.
Szükség esetén óvatosan keverjük meg a lekvárt, hogy ne ragadjon le az alja. A lekvárt addig főzzük, amíg kellően sűrű nem lesz, ekkor vegyük le a tűzről.
Az elvégzett munka meghozza a gyümölcsét, ha a lekvárt steril üvegekbe tesszük. Ügyeljünk arra, hogy az üvegeket és a fedőket is előzetesen fertőtlenítsük, például forró vízben való áztatással.
Az üvegeket teljesen töltsük meg a még forró lekvárral, majd csavarjuk rájuk a fedőt. A későbbi hűtőben való optimális tároláshoz tegyük őket néhány órára fejjel lefelé. A lekvár így hosszú ideig eláll, és nem romlik meg.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/CZVEWmVS4s6F5bbV63Hy/acb305f91be015bff9e2332f49de20.jpeg "Piskótarolád")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/k2WhAJz6uRtpc1cu0jRF/e3086996edcb02bade7aac8a7ae0ae.jpeg "Kerek túrós torta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/GbUkrhZF0HOo3Fw10H4d/622fd8b926487ac9d8ab5f3743e256.jpeg "Borókabogyós-kakukkfüves olajos szarvasgerinc pác")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/NUMUW-52Dvbjegrommuz/7f93a22381df84604aa2c4d0f6e830.png "Borsos tokány")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/Qa696ay15ZRRH9p34eHD/f0dfe4f76683155a8876e43f0bae6f.jpeg "Tökéletes pirított gríz")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/x06Mag8YDJubK1QsTBRB/9765b6e8e56a3ebbf527aaac9bb3fa.jpeg "Káposztaleves paradicsompürével")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/Qwa6dF-eqO2CdJOjp74p/4e9e1e3c7dede4cd482737e9031ea3.png "Felhőpalacsinta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/5dKyU2K2RJYATP2BDHpY/3f17a2cb6564aa7439f3f4fdf0eee7.jpeg "Teljes kiőrlésű bagel")
