:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/t9zNteUFVcwbswy-RfSu/d2bd07f8cd894e1304a4cdb9c43278.png "Vörösboros marhapörkölt")
Forrás: canva
Vörösboros marhapörkölt
Ezt a vörösboros marhapörköltet több alkalommal is elkészítettem már a család részére, és mindig nagy siker volt. Az ízek egyedi keveréke teszi az ételt igazán különlegessé, a marha húsából pedig a lassú főzés miatt szinte szétomlik a szánkban.
Hozzávalók
- 800 g marha lapocka, kockára vágva
- 250 ml száraz vörösbor
- 2 evőkanál olívaolaj
- 2 nagy fej vöröshagyma, apróra vágva
- 3 gerezd fokhagyma, zúzva
- 2 evőkanál paradicsompüré
- 1 evőkanál pirospaprika
- 2 teáskanál só
- 1 teáskanál bors
- 2 sárgarépa megpucolva és kockára vágva
- 500 ml marhahúsleves alaplé
Eljárás
Kezdjük azzal, hogy egy nagy lábosban hevítsük fel az olívaolajat közepes lángon. Adjuk hozzá a marhahúst és pároljuk aranybarnára minden oldalát. Figyeljünk arra, hogy ne tegyünk túl sok húst egyszerre a lábosba, mert így nem sül át rendesen.
Szórjuk be a húst a pirospaprikával, sóval és borssal, majd forgassuk át, hogy minden oldala jól befedődjön.
Adjuk hozzá a vöröshagymát, az aprított fokhagymát és a paradicsompürét, majd pároljuk további 2-3 percig. Ebben az időben jól megsül a paprika is, ami fontos az ízhatás szempontjából.
Öntsük rá a vörösbort, és főzzük tovább, míg a bor nagy része el nem párolog. Ez általában 10-15 percig tart.
Adjuk hozzá a kockára vágott sárgarépát és a marhahúsleves alaplét, majd csökkentsük a lángot és fedjük le a lábast. Hagyjuk lassan rotyogni körülbelül 2 órán keresztül, amíg a hús teljesen megpuhul.
Ha a hús már elérte a kívánt puhaságot, vegyük le a fedőt, és hagyjuk, hogy a leves kissé besűrűsödjön. Ízlés szerint még sózzuk, borsozzuk.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/5dKyU2K2RJYATP2BDHpY/3f17a2cb6564aa7439f3f4fdf0eee7.jpeg "Teljes kiőrlésű bagel")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/Qwa6dF-eqO2CdJOjp74p/4e9e1e3c7dede4cd482737e9031ea3.png "Felhőpalacsinta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/j-xnqy3ofeOcl05Q2u92/a0524493ec1b1ac7e410fb2412a09c.png "Egyszerű körtés süti")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/AtSkopH1_d2V_OaY35c7/e5aa16e42a37c90b3585129143bdfc.jpeg "Mennyei nutellás mascarpone tortakrém")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/G0fwLQD7j-cl_PR7tBXu/d99d96456288346534e682ceafe550.jpeg "Mascarpone krém tejföllel")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/k2WhAJz6uRtpc1cu0jRF/e3086996edcb02bade7aac8a7ae0ae.jpeg "Kerek túrós torta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/HtKmR6rhmTnqxmCEngot/95ea536dd362f34a71e9ceb5860563.png "Eredeti olasz Cannelloni rakott tészta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/eYDtWQY8KYkTD8bymUmc/da138b477f40294833fb3bfc5fe0fd.png "Babgulyás 20 főre")
