:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/-8VmWXWOp29RE9HWZeUP/bfd64de4b1e8ec7811d431c1f45765.png "Vörösboros mártás")
Forrás: freepik
Vörösboros mártás
Ez a vörösboros mártás receptje egyszerű, mégis nagyon elegáns ételkísérő. Könnyen elkészíthető, és biztosan sikert arat vendégeid körében. Jó étvágyat kívánok hozzá!
Hozzávalók
- 1 Üveg jó minőségű vörösbor (A vörösbor kiválasztása az ízléseden múlik, bár én személyesen egy testes Cabernet Sauvignont szoktam használni.)
- 1 Fej vöröshagyma, finomra aprítva
- 2 gerezd fokhagyma, aprítva
- 2 evőkanál olívaolaj
- 2 evőkanál vaj
- 1 teáskanál rozmaring, aprítva
- só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
- 1 evőkanál önserkentő liszt
- 2 dl húsleves (Előre főzött, de ha nincs elérhető kész húsleves alapporral is helyettesíthető)
Eljárás
Aprítsd fel a hagymát és a fokhagymát.
Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat közepes lángon. Adj hozzá vöröshagymát és fokhagymát, s főzd addig, míg a hagyma üveges lesz és a fokhagyma illata elkezd érezni (megközelítőleg 5 perc).
Add hozzá a vajat, majd mikor ez elolvad, szórd bele a lisztet. Keverd folyamatosan, hogy a liszt ne égjen oda, és egy ragacsos hagymás-lisztes keveréket kapsz (ezt hívják rántásnak).
Öntsd hozzá a vörösbor egyharmadát, és keverd addig, amíg a keverék sima nem lesz. Ezzel biztosítod, hogy a mártásodnak nincsenek majd lisztes csomói.
Ezután add hozzá a maradék bort és húslevest, a sót, borsot és a rozmaringot. Forrald fel, majd hagyd lassú tűzön rotyogni 15-20 percig, amíg a mártás besűrűsödik.
Mielőtt tálalnád, kóstold meg, és szükség esetén ízesítsd utólag is. A mártásnak jól kell kiegészítenie az ételt, amivel tálalod, legyen az hús, tészta vagy akár sült zöldség.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/k2WhAJz6uRtpc1cu0jRF/e3086996edcb02bade7aac8a7ae0ae.jpeg "Kerek túrós torta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/BthGr9rA6txcrA7s1_EW/970db5563b40a6b3a2cb9af563cd78.png "Élesztő nélküli pizzatészta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/HNSm1KAK-BwT-0MXFst3/5d308a3863563cb2cc38756353d4a7.jpeg "Zöldséges párolt borjú")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/vam6Gbxpr9tc6W-XK2QP/4fb04210f2ee4e8f159d321519ed19.png "Krémes Krumplipüré tej nélkül")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/GbUkrhZF0HOo3Fw10H4d/622fd8b926487ac9d8ab5f3743e256.jpeg "Borókabogyós-kakukkfüves olajos szarvasgerinc pác")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/rie6-RXbU2jkwFgTOCgG/bc3a5492e9f093eed65820d4801b91.png "Pehelykönnyű almás pite")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/G0fwLQD7j-cl_PR7tBXu/d99d96456288346534e682ceafe550.jpeg "Mascarpone krém tejföllel")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/I8O4rpUSH3G7T_92YGM3/c5d208813ebb878b2bb902c749fc84.png "Húsos szendvicskrém pirítósra")
