:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/-8VmWXWOp29RE9HWZeUP/bfd64de4b1e8ec7811d431c1f45765.png "Vörösboros mártás")
Forrás: freepik
Vörösboros mártás
Ez a vörösboros mártás receptje egyszerű, mégis nagyon elegáns ételkísérő. Könnyen elkészíthető, és biztosan sikert arat vendégeid körében. Jó étvágyat kívánok hozzá!
Hozzávalók
- 1 Üveg jó minőségű vörösbor (A vörösbor kiválasztása az ízléseden múlik, bár én személyesen egy testes Cabernet Sauvignont szoktam használni.)
- 1 Fej vöröshagyma, finomra aprítva
- 2 gerezd fokhagyma, aprítva
- 2 evőkanál olívaolaj
- 2 evőkanál vaj
- 1 teáskanál rozmaring, aprítva
- só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
- 1 evőkanál önserkentő liszt
- 2 dl húsleves (Előre főzött, de ha nincs elérhető kész húsleves alapporral is helyettesíthető)
Eljárás
Aprítsd fel a hagymát és a fokhagymát.
Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat közepes lángon. Adj hozzá vöröshagymát és fokhagymát, s főzd addig, míg a hagyma üveges lesz és a fokhagyma illata elkezd érezni (megközelítőleg 5 perc).
Add hozzá a vajat, majd mikor ez elolvad, szórd bele a lisztet. Keverd folyamatosan, hogy a liszt ne égjen oda, és egy ragacsos hagymás-lisztes keveréket kapsz (ezt hívják rántásnak).
Öntsd hozzá a vörösbor egyharmadát, és keverd addig, amíg a keverék sima nem lesz. Ezzel biztosítod, hogy a mártásodnak nincsenek majd lisztes csomói.
Ezután add hozzá a maradék bort és húslevest, a sót, borsot és a rozmaringot. Forrald fel, majd hagyd lassú tűzön rotyogni 15-20 percig, amíg a mártás besűrűsödik.
Mielőtt tálalnád, kóstold meg, és szükség esetén ízesítsd utólag is. A mártásnak jól kell kiegészítenie az ételt, amivel tálalod, legyen az hús, tészta vagy akár sült zöldség.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/MhtvUlVXP5gGLMHYVV4p/a47197ecae9f9dda9bcefa13236ee5.png "Fokhagymakrémleves tejföllel")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/Tl728_8UBeviUydqdjwb/0c75cfc2b3a8a959e5c71de5784303.png "Sült marhamáj háziasszony módra")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/UIwJu_buc9j7tUruEXbn/3cd86005207f1c1deaa71103021ea5.jpeg "Házi kenyér élesztő nélkül")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/styv8y1IbqaZoUjlkg9w/158049ba27b839d04ae4d5ac56eb41.jpeg "8 tojásos egyszerű kakaós piskóta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/UVL-OrzaQ_PtU38vZrH8/e95923312712ced5f308cb759c06f4.jpeg "Áfonyás sajttorta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/vrSshkq-TvXzAn5Z3A5r/e704aebcf8e5f5d395c743dbe738aa.jpeg "Pestos tejszínes tészta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/8tNqdRps87ZMBmD57M6r/74cee4a94859fe37b276fee7719762.jpeg "Üdítő citromtorta, a legfinomabb amit eddig kóstoltam")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/Nys9Yv5CQEzZ4x6ouEar/76ac2b3a4929192f85c1a120a3bf45.png "Hagymás bab konzervből")
