:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/Rs1bS-QKiUUpHt4_V84w/2ca352b1a8e2e3f8f2a43f07efa41a.jpeg "Zölddió befőtt")
Forrás: AchiteiLucian from Getty Images
Zölddió befőtt
A zölddió befőtt egy hagyományos, időigényes magyar recept, amely a dió termésének egy korai, zöld fázisát hasznosítja. Az elkészült befőtt íze egyedülálló, különleges.
Hozzávalók
- 24 ks zölddió
- 2 l víz
- 1 kg cukor
- 1 Csomag befőzőcukor
- 1 ks citrom
- 10 szem Szegfűszeg
- 1 rúd Fahéj
Eljárás
A diókat alaposan megmossuk, és szúrópróbaszerűen ellenőrizzük, hogy még átszúrható-e a dió. Ha igen, akkor jó állapotban van a befőzéshez. Ha nem, akkor vetjük el.
A diókat egy nagy edénybe tesszük, felöntjük a vízzel, és 12 órára állni hagyjuk.
Másnap a vizet leöntjük róla, és újra felöntjük friss vízzel. Ezt a műveletet 7 napon keresztül megismételjük.
A hetedik napon a diókat kivesszük a vízből, és jól lecsepegtetjük.
Egy nagy lábasba tesszük a cukrot, a befőzőcukrot, a citromlevet, a citromhéjat, a szegfűszeget és a fahéjat, majd felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje. Lassú tűzön addig főzzük, amíg a cukor elolvad.
Hozzáadjuk a diókat, és közepes lángon főzzük, amíg a diók megpuhulnak.
A diókat befőttes üvegekbe tesszük, ráöntjük a szirupot, majd lezárjuk.
Sötét, hűvös helyen tároljuk. Télen ízlés szerint frissíthetjük a szirupot.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/CYbhvQsBlveF2kq-fXMo/cb7f83679b720f1e1449ae007e4446.png "Fahéjas szilvamártás")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/UIwJu_buc9j7tUruEXbn/3cd86005207f1c1deaa71103021ea5.jpeg "Házi kenyér élesztő nélkül")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/DWwD49G8An32ylq0GbPt/27f1071280b0b5dc967b8b1cf75d9f.jpeg "Ízletes és látványos Snickers torta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/9GBoMN-iAVYk1i-Bw22a/9fc79811839882ab7d71930a0f31b5.jpeg "Sűrű és tartalmas Babgulyás sertéshúsból")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/a5ECBztVFx-bgo8sA8oJ/5ccbb4b8099bda985868713d9200c4.jpeg "Főtt csirke mell")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/eYDtWQY8KYkTD8bymUmc/da138b477f40294833fb3bfc5fe0fd.png "Babgulyás 20 főre")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/K3RJPESjuVi5HEe3PInq/185b94dba9b7ec1d8d72bcd56e02dd.jpeg "Pirított Shimeji gomba")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ARVC08esgzRF9cXYQtJh/d2d9407d68ebb17148aa2fd8c467e5.jpeg "A tökéletes gofri receptje")
