:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/8iEsJUPwrYBlBZlnoPqG/ee76c4179221cdffbbdb765b6a09f3.jpeg "Bableves sertéshússal")
Forrás: Wiktory from Getty Images
Bableves sertéshússal
A hideg téli hónapokban leggyakrabban sertéshússal készítek babfőzeléket. Annyira laktató, hogy akár főételként is tálalhatjuk.
Hozzávalók
- 1 kg Szárított fehér bab
- 500 g Sertéshús
- 2 db közepes hagyma
- 3 gerezd Fokhagyma
- 3 db Sárgarépa
- 3 db Sertéscsontok
- 3 liter Vizek
- 2 kanalak lard
- só és bors
- Majoránna
- Paprika ízlés szerint
Eljárás
Először is készítsük elő a babot, amelyet fogunk, és hideg vízzel lefedjük. Hagyja áztatni egy éjszakán át. Csöpögtesse le az áztatott babot, és tegye egy nagy fazékba.
Adjuk hozzá a feldarabolt húst és a csontokat, fedjük fel vízzel, és közepes lángon főzzük. Főzés közben időnként habját lefölözzük.
Amikor már nem képződik hab, adjuk hozzá a felszeletelt sárgarépát, és főzzük tovább. Itt az alkalom, hogy sóval és borssal ízesítsük a levest.
Az apróra vágott hagymát és fokhagymát zsírban aranybarnára pirítjuk. Amikor már megfelelő színű, adjuk hozzá a paprikát, és tegyük a keveréket a fazékba.
Hagyjuk a levest körülbelül egy órán át főni. Amikor a bab teljesen megpuhult, porítsuk be vízzel elkevert liszttel (2 evőkanál lisztet oldjunk fel a vízben), hogy a leves kiegyensúlyozott vastagságú legyen.
Ebben a szakaszban kóstolja meg a levest, és adja hozzá a majoránnát. Ezután hagyjuk a levest kb. 10 percig főni, és végül adjuk hozzá a zsiradékot.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/MhtvUlVXP5gGLMHYVV4p/a47197ecae9f9dda9bcefa13236ee5.png "Fokhagymakrémleves tejföllel")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/9GBoMN-iAVYk1i-Bw22a/9fc79811839882ab7d71930a0f31b5.jpeg "Sűrű és tartalmas Babgulyás sertéshúsból")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/vrSshkq-TvXzAn5Z3A5r/e704aebcf8e5f5d395c743dbe738aa.jpeg "Pestos tejszínes tészta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/9MrMOd77nmxCLI5l_R5w/1489b1627072421e33e9a5285a9dac.jpeg "Narancsmártás")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/PiB99A1XWJ8QCmHgdpQ-/f9b388cde40b98cc12e065e4b74e62.jpeg "Gluténmentes kenyér kukoricalisztből")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/CZVEWmVS4s6F5bbV63Hy/acb305f91be015bff9e2332f49de20.jpeg "Piskótarolád")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/x06Mag8YDJubK1QsTBRB/9765b6e8e56a3ebbf527aaac9bb3fa.jpeg "Káposztaleves paradicsompürével")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/FykyGlsQXAXlz0YZJkI2/aba9530eeb482b0c2122a287c2fa51.jpeg "Egészben sült ropogós liba")
