:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/8iEsJUPwrYBlBZlnoPqG/ee76c4179221cdffbbdb765b6a09f3.jpeg "Bableves sertéshússal")
Forrás: Wiktory from Getty Images
Bableves sertéshússal
A hideg téli hónapokban leggyakrabban sertéshússal készítek babfőzeléket. Annyira laktató, hogy akár főételként is tálalhatjuk.
Hozzávalók
- 1 kg Szárított fehér bab
- 500 g Sertéshús
- 2 db közepes hagyma
- 3 gerezd Fokhagyma
- 3 db Sárgarépa
- 3 db Sertéscsontok
- 3 liter Vizek
- 2 kanalak lard
- só és bors
- Majoránna
- Paprika ízlés szerint
Eljárás
Először is készítsük elő a babot, amelyet fogunk, és hideg vízzel lefedjük. Hagyja áztatni egy éjszakán át. Csöpögtesse le az áztatott babot, és tegye egy nagy fazékba.
Adjuk hozzá a feldarabolt húst és a csontokat, fedjük fel vízzel, és közepes lángon főzzük. Főzés közben időnként habját lefölözzük.
Amikor már nem képződik hab, adjuk hozzá a felszeletelt sárgarépát, és főzzük tovább. Itt az alkalom, hogy sóval és borssal ízesítsük a levest.
Az apróra vágott hagymát és fokhagymát zsírban aranybarnára pirítjuk. Amikor már megfelelő színű, adjuk hozzá a paprikát, és tegyük a keveréket a fazékba.
Hagyjuk a levest körülbelül egy órán át főni. Amikor a bab teljesen megpuhult, porítsuk be vízzel elkevert liszttel (2 evőkanál lisztet oldjunk fel a vízben), hogy a leves kiegyensúlyozott vastagságú legyen.
Ebben a szakaszban kóstolja meg a levest, és adja hozzá a majoránnát. Ezután hagyjuk a levest kb. 10 percig főni, és végül adjuk hozzá a zsiradékot.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/vam6Gbxpr9tc6W-XK2QP/4fb04210f2ee4e8f159d321519ed19.png "Krémes Krumplipüré tej nélkül")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/BthGr9rA6txcrA7s1_EW/970db5563b40a6b3a2cb9af563cd78.png "Élesztő nélküli pizzatészta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/9GBoMN-iAVYk1i-Bw22a/9fc79811839882ab7d71930a0f31b5.jpeg "Sűrű és tartalmas Babgulyás sertéshúsból")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/-gBbEqgtORdgLrcVmOmq/1d65f8a02636bc7b837c6fd8d32152.png "Áfonyás túrótorta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/5dKyU2K2RJYATP2BDHpY/3f17a2cb6564aa7439f3f4fdf0eee7.jpeg "Teljes kiőrlésű bagel")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/RMF43z6wVLWzFNVlliWl/35976c04b9ad83012f371bce442d90.jpeg "Legfinomabb birkapörkölt lábasban")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/7GSWwcDX3zfIloOK9Ovh/19b769ebd89c5bd7d9ae00eab40910.jpeg "Syrové buchtičky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/Y-GpLAIWHQ0cR6-Pryyz/89603011975c893b6f302b84252a13.jpeg "Édes Bögrés mákos sütemény")
