:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/jDQAwdCeM2i2WvjnFIyE/765dc1a81653a39a4bfbe525fd52f8.png "Bakonyi sertéstokány")
Forrás: freepik
Bakonyi sertéstokány
A Bakonyi sertéstokány a magyar konyha remekei közé tartozik. A tokányok különlegessége, hogy nagyon ízletesek, húsosak, és a szaftjuk a legtöbb esetben az alapanyagokból készül, nem pedig plusz szószból. A Bakonyi sertéstokány, ahogy a nevéből is sejthető, egy hagyományos, magyaros, sertéshúsból készült étel.
Hozzávalók
- 800 g sertéshús (tarja, lapocka)
- 200 g füstölt szalonna
- 2 nagy vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 200 g gomba
- 200 ml tejföl
- 11⁄2 dl fehérbor (száraz)
- 1 evőkanál pirospaprika
- 100 g vaj
- só, bors
- Petrezselyem
Eljárás
A sertéshúst kis csíkokra vágjuk. A szalonnát felkockázzuk és kisütjük.
A hagymát apróra vágjuk és a szalonnazsíron üvegesre pároljuk, majd hozzáadjuk a fokhagymát is.
Hozzáadjuk a húst, a pirospaprikát és fehérbort, majd sózzuk, borsozzuk.
Kevés vízzel felengedjük, és közepes lángon, lefedve puhára pároljuk.
Közben a gombát megmossuk, felszeleteljük és a vajon megpirítjuk.
Amikor a hús már majdnem kész, hozzáadjuk a gombát és további 10 percig főzzük.
A végén hozzáadjuk a tejfölt, jól összekeverjük és készre főzzük.
Tálaláskor petrezselyemmel megszórjuk.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/VPuN2jG2qrjizVmk3RVX/d62d49b308995472a4a6995ead38be.png "Szőlőmártás")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/RMF43z6wVLWzFNVlliWl/35976c04b9ad83012f371bce442d90.jpeg "Legfinomabb birkapörkölt lábasban")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/_PSSv-_6aNVw5dSjRKQZ/6d0c95d99941ec40513418fbfbee6f.jpeg "Mákos raw golyók")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/yQtVlCuVcOvn9hbRWzIB/75e3bbb0662783e50f70622d2a6478.jpeg "Habgönnyű bögrés túrós sütemény")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/CYbhvQsBlveF2kq-fXMo/cb7f83679b720f1e1449ae007e4446.png "Fahéjas szilvamártás")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/EC2epm0kkpSw3r3spQj3/c1950830889052df15f02d0a48b903.png "Padlizsánkrém télire üvegben tartósítószer nélkül")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ZdRT9l2w0ndA2FAkSR9-/124f8b5d2fc2ec043b4f95ae82a1e2.png "Sport szelet")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/rv_UR9FVX1I8_4nJ8wLC/722f41239053b3290cdaaf5ad91a23.png "Csokis kifli")
