:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/fkmrsg3k5TxyaiLAPIqn/38e16855be6f23b97d1f99d8e461ba.png "Beigli karácsonyra")
Forrás: canva
Beigli karácsonyra
A beigli szerintem minden magyar karácsonyia asztal sztárja. Számtalanszor sütöttem már hagyományos és különleges verzióban is, de a legjobban mindig az egyszerű, klasszikus változatot szerettem. A következő receptben megosztom veletek, hogyan készül nálunk a tökéletes beigli!
Hozzávalók
A tésztához:
- 500 g önserkentő liszt
- 250 g vaj
- 10 g szalakáli
- 1 tojás
- 1 ek cukor
- 2 dl tej
A töltelékhez:
- 400 g darált dió
- 350 g kristálycukor
- 2 dl tej
- 1 citrom reszelt héja
- rum ízlés szerint
Eljárás
Kezdjük a tésztával. A lisztet dolgozzuk össze a vajjal, szalakálival, levert tojással és cukorral, majd adjuk hozzá a tejet. Fontos, hogy a tészta jól gyúrható, de nem ragacsos legyen. Ha szükséges, adjunk hozzá még egy kis lisztet. Ezután takarjuk le és haggyuk pihenni a hűtőben kb. 1 órán keresztül.
Közben készítsük el a diós tölteléket. Forraljuk fel a tejet a cukorral, majd adjuk hozzá a darált diót, a citrom reszelt héját és ízlés szerint egy kevés rumot. Ügyeljünk arra, hogy alacsony lángon folyamatosan kevergessük a tölteléket, hogy ne égjen oda.
Amikor a tészta már kellőképpen megpihent, nyújtsuk ki kb. 1 cm vastagra, majd kenjük meg a töltelékkel. Fontos, hogy ne a teljes tésztát kenjük meg, hagyjunk egy kis szabad területet a szélén, hogy könnyebb legyen feltekerni.
Tekintsük fel a tésztát és helyezzük sütőpapírral bélelt tepsibe. A tetejét kenjük le tojással, hogy szép aranybarna színe legyen sütés után, majd szurkáljuk meg villával néhány helyen.
A beiglit előmelegített sütőben, közepes hőfokon (180°C) süssük kb. 30-35 percig, vagy amíg a teteje szép aranybarna nem lesz. Ne nyissuk ki a sütő ajtaját sütés közben, mert a tészta összeesik!
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/K3RJPESjuVi5HEe3PInq/185b94dba9b7ec1d8d72bcd56e02dd.jpeg "Pirított Shimeji gomba")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/XYLF_SwD3TCuVtjLyBui/58caf9c9fc6f25bdf201256becde5f.jpeg "Gyors házi friss mangó lekvár")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/rJQk9xzDuwhjzJYXyC1Z/295f3833837d5f5054edc968a54c89.png "Libamell sütése")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/iEmFG2I3wtV6VNG2ybV9/075fb0dcc9d08c4a2ba514d4914607.jpeg "Almával töltött kacsa, sütőzacskóban sütve")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/I8O4rpUSH3G7T_92YGM3/c5d208813ebb878b2bb902c749fc84.png "Húsos szendvicskrém pirítósra")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/rie6-RXbU2jkwFgTOCgG/bc3a5492e9f093eed65820d4801b91.png "Pehelykönnyű almás pite")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/CZVEWmVS4s6F5bbV63Hy/acb305f91be015bff9e2332f49de20.jpeg "Piskótarolád")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/AtSkopH1_d2V_OaY35c7/e5aa16e42a37c90b3585129143bdfc.jpeg "Mennyei nutellás mascarpone tortakrém")
