:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/fkmrsg3k5TxyaiLAPIqn/38e16855be6f23b97d1f99d8e461ba.png "Beigli karácsonyra")
Forrás: canva
Beigli karácsonyra
A beigli szerintem minden magyar karácsonyia asztal sztárja. Számtalanszor sütöttem már hagyományos és különleges verzióban is, de a legjobban mindig az egyszerű, klasszikus változatot szerettem. A következő receptben megosztom veletek, hogyan készül nálunk a tökéletes beigli!
Hozzávalók
A tésztához:
- 500 g önserkentő liszt
- 250 g vaj
- 10 g szalakáli
- 1 tojás
- 1 ek cukor
- 2 dl tej
A töltelékhez:
- 400 g darált dió
- 350 g kristálycukor
- 2 dl tej
- 1 citrom reszelt héja
- rum ízlés szerint
Eljárás
Kezdjük a tésztával. A lisztet dolgozzuk össze a vajjal, szalakálival, levert tojással és cukorral, majd adjuk hozzá a tejet. Fontos, hogy a tészta jól gyúrható, de nem ragacsos legyen. Ha szükséges, adjunk hozzá még egy kis lisztet. Ezután takarjuk le és haggyuk pihenni a hűtőben kb. 1 órán keresztül.
Közben készítsük el a diós tölteléket. Forraljuk fel a tejet a cukorral, majd adjuk hozzá a darált diót, a citrom reszelt héját és ízlés szerint egy kevés rumot. Ügyeljünk arra, hogy alacsony lángon folyamatosan kevergessük a tölteléket, hogy ne égjen oda.
Amikor a tészta már kellőképpen megpihent, nyújtsuk ki kb. 1 cm vastagra, majd kenjük meg a töltelékkel. Fontos, hogy ne a teljes tésztát kenjük meg, hagyjunk egy kis szabad területet a szélén, hogy könnyebb legyen feltekerni.
Tekintsük fel a tésztát és helyezzük sütőpapírral bélelt tepsibe. A tetejét kenjük le tojással, hogy szép aranybarna színe legyen sütés után, majd szurkáljuk meg villával néhány helyen.
A beiglit előmelegített sütőben, közepes hőfokon (180°C) süssük kb. 30-35 percig, vagy amíg a teteje szép aranybarna nem lesz. Ne nyissuk ki a sütő ajtaját sütés közben, mert a tészta összeesik!
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/a5ECBztVFx-bgo8sA8oJ/5ccbb4b8099bda985868713d9200c4.jpeg "Főtt csirke mell")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/61rOIERa-izkcRdfIdEE/3a7aecd760e026a9ebbf60eab75e43.png "Egyszerű almalekvár")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/Le38FJIRDf385iHihpFK/a73bb62fca8534fb0573aac5beb778.jpeg "Magyar grízgombócleves")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/4YcCgRhUNcIk6gCodLjZ/e1e08c661f844dbd4adf0c81360002.jpeg "Különleges ízvilágú alma szörp")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/-gMNLxOx60PO4gaVpmJx/02e4163b41aef52c465f1633482151.jpeg "Tökéletes Csülkös pacal bográcsban")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/-gBbEqgtORdgLrcVmOmq/1d65f8a02636bc7b837c6fd8d32152.png "Áfonyás túrótorta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/1Nsw0NfCJ-fOa2AMfwk5/c38213799c7ba6bfff5dabb8e79ca9.jpeg "Mediterrán Fügebor készítés édesen")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/gmEflAaRo5kdVJaxsyA0/9f0f0eaab6c50251c33f339ab60c6b.jpeg "Répatorta dió nélkül")
