:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/GjN-Fqd-rVUaeUfIFklL/6152815e13091f6194d85b20887afc.jpeg "Birkapörkölt bográcsban")
Forrás: Pixabay
Birkapörkölt bográcsban
Ez az ízletes bográcsos pörkölt a kerti partik elengedhetetlen része. Tökéletesen illik hozzá a házi kenyér.
Hozzávalók
- 2 kg bárányhús
- 11⁄2 kg The Onion
- 1 kg paradicsom
- 5 db Paprika
- 2 db chili paprika
- 2 db fokhagyma
- 3 EK őrölt kömény
- 2 EK őrölt paprika - édes
- 50 ml olaj
- 70 g paradicsompüré
- 9 db nagy burgonya
- 2 TK szárított majoránna
- víz
- napraforgóolaj vagy kenőcs
Eljárás
A pörkölt húsát előző nap készítjük elő. Kockára vágjuk, hozzáadunk 1 fej préselt fokhagymát, őrölt édes paprikát, őrölt köményt és meglocsoljuk olajjal. Mindent jól összekeverünk és lezárt dobozban tesszük a hűtőbe.
Másnap, a főzés előtt apróra vágjuk a hagymát. Az a szabály érvényes, hogy annyi hagymát adunk, ahány húsunk van. Szintén felvágjuk a paprikát és a paradicsomot. Készítsünk elő jalapenót, hámítsuk meg a fokhagymát.
Aranybarnára pirítjuk a hagymát a zsíron, hozzáadjuk a felvágott paprikát, hogy kissé megpárolódjon. Végül hozzáadjuk a paradicsompürét. A zöldségalap elkészült.
Most hozzáadjuk a húst. Megsütjük, majd sózzuk. Állandóan keverve hozzáadjuk a felvágott paradicsomot és a paprikát. Összekeverjük és pároljuk. Ahogy a víz elpárolog, újat öntünk hozzá, hogy a gulyás párolódjon.
A párolás körülbelül 3/4-énél adjuk hozzá a gulyáshez a teljesen megpucolt burgonyákat. Ezek a sűrítésért felelősek. A párolás vége előtt törjük össze őket fakanállal a fazékban, és adjunk hozzá a gulyáshoz néhány kockára vágott burgonyát. Most adjunk hozzá annyi vizet, amennyi gulyásleves szeretnénk.
Ízlés szerint sózzuk. A főzés befejezése után keverjünk hozzá 5 préselt fokhagymagerezdet és 2 kávéskanál majorannát. Kenyérrel tálaljuk.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/CYbhvQsBlveF2kq-fXMo/cb7f83679b720f1e1449ae007e4446.png "Fahéjas szilvamártás")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/UIwJu_buc9j7tUruEXbn/3cd86005207f1c1deaa71103021ea5.jpeg "Házi kenyér élesztő nélkül")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/O5Df5IW8FWzieWKgriIS/b73b13a1c64135f66cf5a41f84ab3e.png "Házi mandarin lekvár")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/DWwD49G8An32ylq0GbPt/27f1071280b0b5dc967b8b1cf75d9f.jpeg "Ízletes és látványos Snickers torta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/VGCE3LzVJ6O3wu3BDTc5/746635a0de3d36b1a3e985087dc77d.png "Burgonya és savanyú káposzta raguval")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/a5ECBztVFx-bgo8sA8oJ/5ccbb4b8099bda985868713d9200c4.jpeg "Főtt csirke mell")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/wDslJByMMhqsoh9scYzF/e066da5259ef66ba9ca6b3cc635305.png "Bögrés kenyér recept porélesztővel")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/styv8y1IbqaZoUjlkg9w/158049ba27b839d04ae4d5ac56eb41.jpeg "8 tojásos egyszerű kakaós piskóta")
