:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/lSfHTf9xn5sYDHk-4yoL/725960158f3701d94bc27e590c4f4a.png "Bolognai szósz telire")
Bolognai szósz telire
Az igazi bolognai szósz Itália legismertebb és legkedveltebb szósza. Gazdag íze és könnyű elkészítése teszi szinte elengedhetetlen alkotóelemévé olaszos tésztaétkeinknek.
Hozzávalók
- 1 Közepes vöröshagyma, apróra vágva
- 2 Szál sárgarépa, meghámozva és apróra vágva
- 2 Szál zellerszár, apróra vágva
- 2 gerezd fokhagyma, aprítva
- 500 g darált hús keverék (marha és sertés)
- 200 ml vörösbor
- 1 doboz konzerv paradicsom
- 1 evőkanál paradicsompüré
- 1 evőkanál növényi olaj
- olívaolaj
- só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
- 1 teáskanál oregánó
- 1 teáskanál bazsalikom
- 500 g tészta (pl. spagetti)
Eljárás
Kevés növényi olajon dinszteljük meg a vöröshagymát, sárgarépát, zellert és a fokhagymát egy nagy serpenyőben.
Adjuk hozzá a darált húst és főzzük addig, míg minden oldalán megpirul. Keverjünk közben, hogy a hús szemcséi szétszóródjanak.
Öntsük hozzá a bort, és főzzük tovább, amíg be nem sűrűsödik.
Adjuk hozzá a paradicsompürét és a konzerv paradicsomot, majd ízesítsük sóval, borssal és a fűszerekkel. Főzzük lassú tűzön minimum 2 órán keresztül.
A szósz készülte közben főzzük ki a tésztát a csomagján található utasítások szerint.
Ha a szósz és a tészta is kész, akkor szolgáljuk fel a tésztát a szósszal.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/eYDtWQY8KYkTD8bymUmc/da138b477f40294833fb3bfc5fe0fd.png "Babgulyás 20 főre")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/1Nsw0NfCJ-fOa2AMfwk5/c38213799c7ba6bfff5dabb8e79ca9.jpeg "Mediterrán Fügebor készítés édesen")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/uIIpDzn3QcPJnVEP4jSD/b5bfbd70a661366b945809279596ab.jpeg "Igazi falusi kakaspörkölt bográcsban")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/-gBbEqgtORdgLrcVmOmq/1d65f8a02636bc7b837c6fd8d32152.png "Áfonyás túrótorta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ifsoi3hUXMDeY_ycbt7m/2f3cc2a2880687a7a0ecfd0befb32c.jpeg "Hurka sütése serpenyőben")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/kOVpAVXMfZFDQViOSuHt/b521526bf6492c06f348889b137be5.jpg "Cukkinis sütemény liszt nélkül")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ED5o03tDRwk162yvKbCr/733e753e195ee6e530290b679ddbe0.jpeg "Csülkös pacal fagyasztott pacalból")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/wDslJByMMhqsoh9scYzF/e066da5259ef66ba9ca6b3cc635305.png "Bögrés kenyér recept porélesztővel")
