Borscs vegetáriánus orosz konyha

A vegetáriánus borscs recepthez hámozza meg és vágja apróra a céklát, a sárgarépát, a hagymát és a burgonyát. A tapasztalat azt mutatja, hogy a cékla végén történő vágása megakadályozza, hogy a keze túlságosan elszíneződjön.

Hámozza meg és aprítsa fel a fokhagymagerezdeket, majd tegye félre.

Melegítsük fel a növényi olajat egy nagy serpenyőben, és adjuk hozzá a hagymát. Addig pirítsuk, amíg áttetsző nem lesz - ez fokozza az édes ízt.

Most adjuk hozzá a sárgarépát és a céklát a serpenyőbe, és főzzük az egészet további 10 percig közepes lángon. Javaslom, hogy időnként rázzuk meg a serpenyőt, hogy a zöldségek ne égjenek meg.

Adjuk hozzá az apróra vágott paradicsomot és az apróra vágott fokhagymagerezdeket, és pároljuk további 5 percig.

Ezután adjuk hozzá a burgonyát és az apróra vágott fehér káposztát. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Csak ajánlani tudom, hogy a későbbiekben, ha szükséges, kicsit óvatosabban bánjunk a sóval és a fűszerezéssel.

Adjuk hozzá a zöldséglevest, és pároljuk 20-25 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.

Végül adjuk hozzá a finomra vágott petrezselymet és kaprot. E fűszernövények jó adagja adja a borscs autentikus ízét.

A forró levest tálaljuk egy púpozott tejföllel és egy fél főtt tojással. Tapasztalatom szerint a borscs másnap még jobb ízű, amikor az ízek már igazán átjárják az ízeket! Egy szelet szürke kenyér tökéletesen illik a borscshoz.

Jó szórakozást a hagyományos orosz recept kipróbálásához és élvezetéhez! És ne felejtsd el, hogy mindig lehet variálni - légy kreatív és igazítsd a hozzávalókat a saját ízlésedhez!