:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/95w-lJAUUDIGloEQsFK3/a67cdae415b913ede728c36e0b93b7.png "Budapest ragu")
Budapest ragu
A Budapest ragu olyan gazdag, ízletes ragu, ami a hagyományos marhahús mellett fűszeres kolbásszal és paprikával is készül, sűrű szószban, amit egy kis tejföllel tálalnak - mindez pedig egyenesen Magyarországról származik. A ragut különféle köretekkel tálalhatjuk: pirított burgonyával, rizzsel vagy akár friss, ropogós bagettel is.
Hozzávalók
- 500 g marhahús (legjobb a lapocka), kockákra vágva
- 2 evőkanál napraforgóolaj
- 1 nagy fej hagyma, apróra vágva
- 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 1 nagy piros paprika, kimagozva és kockákra vágva
- 1 zöld paprika, kimagozva és kockákra vágva
- 100 g füstölt kolbász, vékony szeletekre vágva
- 2 evőkanál pirospaprika
- 1 evőkanál őrölt kömény
- 1 teáskanál só
- 1 l húsleves alaplé
- 2 evőkanál tejföl
- kiskanál szárított majoránna
Eljárás
Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra.
Egy nagy serpenyőben hevítsük fel az olajat, majd adjuk hozzá a húst, és süssük meg minden oldalát.
Adjuk hozzá a hagymát, fokhagymát, paprikákat és a kolbászt, majd főzzük további 5 percig.
Adjuk hozzá a pirospaprikát, köményt, sót, majd adjuk hozzá az alaplevet, és hozzuk forrásba.
Csökkentsük a hőt, majd fedjük le a serpenyőt, és tegyük a sütőbe 45 percre, vagy amíg a hús megpuhul.
Miután a hús megpuhult, adjuk hozzá a tejfölt és a majoránnát, majd keverjük össze.
Tálaljuk forrón a kívánt körettel, és tálaljuk azonnal.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/kAasmusi2kiGvarPN04e/4912e7daff51a061aa4cb02ce6ee33.jpeg "Klasszikus tarhonyás hús")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/yQtVlCuVcOvn9hbRWzIB/75e3bbb0662783e50f70622d2a6478.jpeg "Habgönnyű bögrés túrós sütemény")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/HNSm1KAK-BwT-0MXFst3/5d308a3863563cb2cc38756353d4a7.jpeg "Zöldséges párolt borjú")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/qDsKSKJ5QrgfQkD0awxQ/d7a68ca671411693b33b087106e453.png "Gasztroangyal krumplis pogácsa")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/_Yc9-q8i2NdqXFCk_Ms9/2f14d6766c35bcac836ff7027fa373.jpeg "Almás palacsinta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/InKz4mLMc4M4ZMpQ7_7B/e5370ea99a3887439d6a4378234e97.jpeg "Pudingkrém a tortához")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ZdRT9l2w0ndA2FAkSR9-/124f8b5d2fc2ec043b4f95ae82a1e2.png "Sport szelet")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/GbUkrhZF0HOo3Fw10H4d/622fd8b926487ac9d8ab5f3743e256.jpeg "Borókabogyós-kakukkfüves olajos szarvasgerinc pác")
