:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/95w-lJAUUDIGloEQsFK3/a67cdae415b913ede728c36e0b93b7.png "Budapest ragu")
Budapest ragu
A Budapest ragu olyan gazdag, ízletes ragu, ami a hagyományos marhahús mellett fűszeres kolbásszal és paprikával is készül, sűrű szószban, amit egy kis tejföllel tálalnak - mindez pedig egyenesen Magyarországról származik. A ragut különféle köretekkel tálalhatjuk: pirított burgonyával, rizzsel vagy akár friss, ropogós bagettel is.
Hozzávalók
- 500 g marhahús (legjobb a lapocka), kockákra vágva
- 2 evőkanál napraforgóolaj
- 1 nagy fej hagyma, apróra vágva
- 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 1 nagy piros paprika, kimagozva és kockákra vágva
- 1 zöld paprika, kimagozva és kockákra vágva
- 100 g füstölt kolbász, vékony szeletekre vágva
- 2 evőkanál pirospaprika
- 1 evőkanál őrölt kömény
- 1 teáskanál só
- 1 l húsleves alaplé
- 2 evőkanál tejföl
- kiskanál szárított majoránna
Eljárás
Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra.
Egy nagy serpenyőben hevítsük fel az olajat, majd adjuk hozzá a húst, és süssük meg minden oldalát.
Adjuk hozzá a hagymát, fokhagymát, paprikákat és a kolbászt, majd főzzük további 5 percig.
Adjuk hozzá a pirospaprikát, köményt, sót, majd adjuk hozzá az alaplevet, és hozzuk forrásba.
Csökkentsük a hőt, majd fedjük le a serpenyőt, és tegyük a sütőbe 45 percre, vagy amíg a hús megpuhul.
Miután a hús megpuhult, adjuk hozzá a tejfölt és a majoránnát, majd keverjük össze.
Tálaljuk forrón a kívánt körettel, és tálaljuk azonnal.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/uIIpDzn3QcPJnVEP4jSD/b5bfbd70a661366b945809279596ab.jpeg "Igazi falusi kakaspörkölt bográcsban")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/kSIwr866XLtKr84FidNQ/ff7c2c233b55eba188806491cb0826.jpeg "Crincles kekszek")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ZdRT9l2w0ndA2FAkSR9-/124f8b5d2fc2ec043b4f95ae82a1e2.png "Sport szelet")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/-gBbEqgtORdgLrcVmOmq/1d65f8a02636bc7b837c6fd8d32152.png "Áfonyás túrótorta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/hHv2fBnNGcl80y7CeutS/1ea81fd3051676a4570be1514c270b.jpeg "Vöröslencse köret")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/kAasmusi2kiGvarPN04e/4912e7daff51a061aa4cb02ce6ee33.jpeg "Klasszikus tarhonyás hús")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/BthGr9rA6txcrA7s1_EW/970db5563b40a6b3a2cb9af563cd78.png "Élesztő nélküli pizzatészta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/RMF43z6wVLWzFNVlliWl/35976c04b9ad83012f371bce442d90.jpeg "Legfinomabb birkapörkölt lábasban")
