:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/dkXxB6G3h7yHPq7UyVUo/715b12921d70b2de78ae352b525bdc.png "Caponata")
Forrás: canva
Caponata
A Caponata egy sicíliai, csakis vegetáriánus étel, melynek alapja a padlizsán. Gazdag ízvilágot biztosít az aroma, ami a friss zöldségekből és fűszerekből származik. Ez az olasz konyha üde színfoltja, melyet szószként, salátaként, vagy akár önálló ételként is fogyaszthatunk, előételnek, vagy főételként is kiváló választás.
Hozzávalók
- 2 nagy padlizsán
- 1 piros húsos paprika
- 1 zeller
- 2 Közepes paradicsom
- 1 Közepes hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 3 evőkanál kapribogyó
- 2 evőkanál balzsamecet
- 1 evőkanál cukor
- olívaolaj, só bors
Eljárás
A padlizsánt kockázzuk fel, szórjuk meg sóval, majd hagyjuk állni 30 percig.
Az olajat melegítsük fel egy serpenyőben. Adjuk hozzá a finomra vágott hagymát és fokhagymát, majd pároljuk puhára.
A paprikát és zellert vágjuk fel, majd adjuk hozzá a hagymához és fokhagymához. Folyamatosan kevergessük, amíg a zöldségek meg nem puhulnak. Ezután adjuk hozzá a felkockázott paradicsomot.
A padlizsánt öblítsük le, majd szárítsuk meg alaposan papírtörlővel, és adjuk hozzá a zöldségkeverékhez. Főzzük közepes lángon 15 percig.
A kapribogyót, a balzsamecetet és a cukrot adjuk hozzá a serpenyőben lévő zöldségekhez. Keverjük át alaposan, majd főzzük további 5 percig.
Sóval és borssal ízesítsük a caponatát. Tálaljuk melegen vagy hidegen.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/oFrPrQHFQoIPcOq_dSYI/f4ed7b1f9dd7e008f9db42fe8efd5f.jpeg "Karamellás muffinok")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/a5ECBztVFx-bgo8sA8oJ/5ccbb4b8099bda985868713d9200c4.jpeg "Főtt csirke mell")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/kSIwr866XLtKr84FidNQ/ff7c2c233b55eba188806491cb0826.jpeg "Crincles kekszek")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/-gBbEqgtORdgLrcVmOmq/1d65f8a02636bc7b837c6fd8d32152.png "Áfonyás túrótorta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/uiDAiN82jT9umsBYWy7K/d1b5775f0c1f3e972961558fee2d41.png "Legfinomabb csülökpörkölt")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/mC3PoiEd7ML0a7XjbTh9/8a774c25159392671be8e8a5b31fb7.jpeg "Grillezett csirke nyársra")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ifsoi3hUXMDeY_ycbt7m/2f3cc2a2880687a7a0ecfd0befb32c.jpeg "Hurka sütése serpenyőben")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/8tNqdRps87ZMBmD57M6r/74cee4a94859fe37b276fee7719762.jpeg "Üdítő citromtorta, a legfinomabb amit eddig kóstoltam")
