:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/dkXxB6G3h7yHPq7UyVUo/715b12921d70b2de78ae352b525bdc.png "Caponata")
Forrás: canva
Caponata
A Caponata egy sicíliai, csakis vegetáriánus étel, melynek alapja a padlizsán. Gazdag ízvilágot biztosít az aroma, ami a friss zöldségekből és fűszerekből származik. Ez az olasz konyha üde színfoltja, melyet szószként, salátaként, vagy akár önálló ételként is fogyaszthatunk, előételnek, vagy főételként is kiváló választás.
Hozzávalók
- 2 nagy padlizsán
- 1 piros húsos paprika
- 1 zeller
- 2 Közepes paradicsom
- 1 Közepes hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 3 evőkanál kapribogyó
- 2 evőkanál balzsamecet
- 1 evőkanál cukor
- olívaolaj, só bors
Eljárás
A padlizsánt kockázzuk fel, szórjuk meg sóval, majd hagyjuk állni 30 percig.
Az olajat melegítsük fel egy serpenyőben. Adjuk hozzá a finomra vágott hagymát és fokhagymát, majd pároljuk puhára.
A paprikát és zellert vágjuk fel, majd adjuk hozzá a hagymához és fokhagymához. Folyamatosan kevergessük, amíg a zöldségek meg nem puhulnak. Ezután adjuk hozzá a felkockázott paradicsomot.
A padlizsánt öblítsük le, majd szárítsuk meg alaposan papírtörlővel, és adjuk hozzá a zöldségkeverékhez. Főzzük közepes lángon 15 percig.
A kapribogyót, a balzsamecetet és a cukrot adjuk hozzá a serpenyőben lévő zöldségekhez. Keverjük át alaposan, majd főzzük további 5 percig.
Sóval és borssal ízesítsük a caponatát. Tálaljuk melegen vagy hidegen.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/VGCE3LzVJ6O3wu3BDTc5/746635a0de3d36b1a3e985087dc77d.png "Burgonya és savanyú káposzta raguval")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/9MrMOd77nmxCLI5l_R5w/1489b1627072421e33e9a5285a9dac.jpeg "Narancsmártás")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/rie6-RXbU2jkwFgTOCgG/bc3a5492e9f093eed65820d4801b91.png "Pehelykönnyű almás pite")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/9GBoMN-iAVYk1i-Bw22a/9fc79811839882ab7d71930a0f31b5.jpeg "Sűrű és tartalmas Babgulyás sertéshúsból")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/I8O4rpUSH3G7T_92YGM3/c5d208813ebb878b2bb902c749fc84.png "Húsos szendvicskrém pirítósra")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/5rrrB9DJmYqbyCuWyHV2/dc7e0baa7b9a1634b9d71b5f2d7e1d.png "Gesztenye sütés")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/B5dMBVUIsnqurbMpT3Py/1c05d1ed020b4f94fef5eec54a8894.jpeg "Sütés nélküli kinder torta egyszerűen")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/k-BqVHoudzDvTeZsl5FL/1d6e3abde2781767d98faa63141d24.jpeg "Fűszeres citromos és fokhagymás sütőben sült tőkehal")
