:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/EW-kzrICt7WVgzj3p5As/164b0a93c62e43aacd8ba052dc6ca4.jpeg "Carnitas lassan párolt sertéshúsból")
Forrás: Pixabay
Carnitas lassan párolt sertéshúsból
A Carnitas egy hagyományos mexikói étterem kedvence, amelyet lassan párolt sertéshúsból készítenek, majd ropogósra pirítják. Egy tál meleg tortillával, zöldségekkel vagy savanyúsággal tálalva, garantáltan nem hagy senkit éhen.
Hozzávalók
- 11⁄2 kg csont nélküli sertésvad kockákra vágva
- 1 nagy fej hagyma, felaprítva
- 4 zúzott fokhagymagerezd
- 2 narancs két szegmensre vágva
- 1 lime leve kifacsarva
- 1 teáskanál köménymag
- 1 teáskanál szárított oregánó
- 2 laurbérlevél
- só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
- 1 l sertészsír, vagy növényi olaj a pároláshoz
- Tálaláshoz tortilla, salsa koriander és lime
Eljárás
A kockázott sertéshúst tegyük egy tűzálló edénybe, szórjuk meg sóval és borssal.
Adja hozzá a felaprított hagymát, zúzott fokhagymát, narancsot, lime levét, köményt, oregánót és a laurbérleveleket.
Öntsük rá a zsírt (vagy olajat) úgy, hogy ellepje a húst, és lassú tűzön pároljuk 3-4 órán keresztül, amíg a hús nagyon puhává válik.
A tűzhelyről levéve hagyjuk a húst a zsírban kihűlni.
A zsírtól megszabadítva a hús több darabra szedhető. Ezt követően a hús darabkáit forró, alaposan bemelegített serpenyőben pirítsuk ropogósra.
Tálaljuk tortillában, salsával, friss korianderrel és lime-mal.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ntQ4YcvPK189Z2W136t0/523ffe555c8492467191d72b35fe61.jpeg "Isteni vaníliás cupcake krém")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/rJQk9xzDuwhjzJYXyC1Z/295f3833837d5f5054edc968a54c89.png "Libamell sütése")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/_Yc9-q8i2NdqXFCk_Ms9/2f14d6766c35bcac836ff7027fa373.jpeg "Almás palacsinta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/d-Hzt8ED5NYWYbqsfmF9/b694ff574180f6cab24cb65bc84420.png "Babgulyás konzerv babból")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/O5Df5IW8FWzieWKgriIS/b73b13a1c64135f66cf5a41f84ab3e.png "Házi mandarin lekvár")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/5dKyU2K2RJYATP2BDHpY/3f17a2cb6564aa7439f3f4fdf0eee7.jpeg "Teljes kiőrlésű bagel")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/MhtvUlVXP5gGLMHYVV4p/a47197ecae9f9dda9bcefa13236ee5.png "Fokhagymakrémleves tejföllel")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ifsoi3hUXMDeY_ycbt7m/2f3cc2a2880687a7a0ecfd0befb32c.jpeg "Hurka sütése serpenyőben")
