:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/EW-kzrICt7WVgzj3p5As/164b0a93c62e43aacd8ba052dc6ca4.jpeg "Carnitas lassan párolt sertéshúsból")
Forrás: Pixabay
Carnitas lassan párolt sertéshúsból
A Carnitas egy hagyományos mexikói étterem kedvence, amelyet lassan párolt sertéshúsból készítenek, majd ropogósra pirítják. Egy tál meleg tortillával, zöldségekkel vagy savanyúsággal tálalva, garantáltan nem hagy senkit éhen.
Hozzávalók
- 11⁄2 kg csont nélküli sertésvad kockákra vágva
- 1 nagy fej hagyma, felaprítva
- 4 zúzott fokhagymagerezd
- 2 narancs két szegmensre vágva
- 1 lime leve kifacsarva
- 1 teáskanál köménymag
- 1 teáskanál szárított oregánó
- 2 laurbérlevél
- só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
- 1 l sertészsír, vagy növényi olaj a pároláshoz
- Tálaláshoz tortilla, salsa koriander és lime
Eljárás
A kockázott sertéshúst tegyük egy tűzálló edénybe, szórjuk meg sóval és borssal.
Adja hozzá a felaprított hagymát, zúzott fokhagymát, narancsot, lime levét, köményt, oregánót és a laurbérleveleket.
Öntsük rá a zsírt (vagy olajat) úgy, hogy ellepje a húst, és lassú tűzön pároljuk 3-4 órán keresztül, amíg a hús nagyon puhává válik.
A tűzhelyről levéve hagyjuk a húst a zsírban kihűlni.
A zsírtól megszabadítva a hús több darabra szedhető. Ezt követően a hús darabkáit forró, alaposan bemelegített serpenyőben pirítsuk ropogósra.
Tálaljuk tortillában, salsával, friss korianderrel és lime-mal.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/HNSm1KAK-BwT-0MXFst3/5d308a3863563cb2cc38756353d4a7.jpeg "Zöldséges párolt borjú")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/CYbhvQsBlveF2kq-fXMo/cb7f83679b720f1e1449ae007e4446.png "Fahéjas szilvamártás")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/BthGr9rA6txcrA7s1_EW/970db5563b40a6b3a2cb9af563cd78.png "Élesztő nélküli pizzatészta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/vam6Gbxpr9tc6W-XK2QP/4fb04210f2ee4e8f159d321519ed19.png "Krémes Krumplipüré tej nélkül")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/UVL-OrzaQ_PtU38vZrH8/e95923312712ced5f308cb759c06f4.jpeg "Áfonyás sajttorta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/vrSshkq-TvXzAn5Z3A5r/e704aebcf8e5f5d395c743dbe738aa.jpeg "Pestos tejszínes tészta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/bTKj2z8Obgyd7G8Q1uxD/520573d6932613a08a1d4f2d0bcbe1.jpeg "Tökéletesen sült Tepsis tarja")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/DWwD49G8An32ylq0GbPt/27f1071280b0b5dc967b8b1cf75d9f.jpeg "Ízletes és látványos Snickers torta")
