:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/EW-kzrICt7WVgzj3p5As/164b0a93c62e43aacd8ba052dc6ca4.jpeg "Carnitas lassan párolt sertéshúsból")
Forrás: Pixabay
Carnitas lassan párolt sertéshúsból
A Carnitas egy hagyományos mexikói étterem kedvence, amelyet lassan párolt sertéshúsból készítenek, majd ropogósra pirítják. Egy tál meleg tortillával, zöldségekkel vagy savanyúsággal tálalva, garantáltan nem hagy senkit éhen.
Hozzávalók
- 11⁄2 kg csont nélküli sertésvad kockákra vágva
- 1 nagy fej hagyma, felaprítva
- 4 zúzott fokhagymagerezd
- 2 narancs két szegmensre vágva
- 1 lime leve kifacsarva
- 1 teáskanál köménymag
- 1 teáskanál szárított oregánó
- 2 laurbérlevél
- só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
- 1 l sertészsír, vagy növényi olaj a pároláshoz
- Tálaláshoz tortilla, salsa koriander és lime
Eljárás
A kockázott sertéshúst tegyük egy tűzálló edénybe, szórjuk meg sóval és borssal.
Adja hozzá a felaprított hagymát, zúzott fokhagymát, narancsot, lime levét, köményt, oregánót és a laurbérleveleket.
Öntsük rá a zsírt (vagy olajat) úgy, hogy ellepje a húst, és lassú tűzön pároljuk 3-4 órán keresztül, amíg a hús nagyon puhává válik.
A tűzhelyről levéve hagyjuk a húst a zsírban kihűlni.
A zsírtól megszabadítva a hús több darabra szedhető. Ezt követően a hús darabkáit forró, alaposan bemelegített serpenyőben pirítsuk ropogósra.
Tálaljuk tortillában, salsával, friss korianderrel és lime-mal.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/yQtVlCuVcOvn9hbRWzIB/75e3bbb0662783e50f70622d2a6478.jpeg "Habgönnyű bögrés túrós sütemény")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/tAXOt3UfqQoQcPtt-EV7/07d8351a1dfb52395e773374d77d86.jpeg "Ízletes pavlova torta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/kAasmusi2kiGvarPN04e/4912e7daff51a061aa4cb02ce6ee33.jpeg "Klasszikus tarhonyás hús")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/RMF43z6wVLWzFNVlliWl/35976c04b9ad83012f371bce442d90.jpeg "Legfinomabb birkapörkölt lábasban")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ifsoi3hUXMDeY_ycbt7m/2f3cc2a2880687a7a0ecfd0befb32c.jpeg "Hurka sütése serpenyőben")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/3iAhM0QZb1tvMDPnLzzS/d2d206cc6eb454b906ac918277d47c.jpeg "Tepsis brownie")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/IXBJeD4BUpcNoLoH7W2_/1141bf80685557600335eb7bbd3f91.jpeg "Diétás natúr csirkemell")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/NUMUW-52Dvbjegrommuz/7f93a22381df84604aa2c4d0f6e830.png "Borsos tokány")
