:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/pf48Oyt-Wcri6eWvIzpz/832f8461a8b9b5a5c596d7c6ed0e12.jpeg "Csokoládé krém eperrel")
Csokoládé krém eperrel
Ez egy finom, krémes és nyárias recept, tökéletes azoknak, akik szeretik a gyümölcst és a csokoládét ötvözni. A csokoládé krém egy rendkívül gazdag és sűrű desszert, amelyet friss eperrel egészítünk ki, így kiváló választás lehet napfényes délutánokra, vagy bármilyen különleges alkalomra. A recept egyszerű, csak néhány hozzávalóra van szükség.
Hozzávalók
- 250 ml teljes zsírtartalmú tej
- 250 ml tejszínhab
- 35 g vaj
- 80 g sárgája
- 40 gramm cukor
- 250 g 70% csokoláda
Eljárás
Hozza a teljes zsírtartalmú tejet és a tejszínt forrásba. A tojássárgáját keverje össze cukorral, amíg sűrű habot kap, majd öntse bele a melegített tejszín keverékbe.
A keveréket 80-85°C hőmérsékleten tartjuk és kevergetjük. Ez a legjobban a termomixben működik, ahol pontosan ellenőrizheti a hőmérsékletet közben keverés közben. Ne hagyja, hogy a keverék túlságosan felmelegedjen, különben a tojás összeáll és kocsonyás lesz. Ha a keverék nem elég forró, a csokoládé crémeux nem lesz elegendően kötött és híg marad.
Amikor eléri a 83-84 °C-ot, szűrje át finom szitán, és lassan, fokozatosan legalább háromszor keverje bele az olvasztott csokoládéba, minden további adag hozzáadása előtt finoman, de alaposan keverje össze spatulával.
Eszközök ## funkciók névtér funkciók { // Mentse el a lefordított szöveget típus save_translation = (_: { szöveg: string, }) => bármilyen; } // névtér funkciók
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/VGCE3LzVJ6O3wu3BDTc5/746635a0de3d36b1a3e985087dc77d.png "Burgonya és savanyú káposzta raguval")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/rPnnMKuDk4jEISMuKuUs/0549ebc92ae8014b494b0b8d7d1641.jpeg "Citromos fészek")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ED5o03tDRwk162yvKbCr/733e753e195ee6e530290b679ddbe0.jpeg "Csülkös pacal fagyasztott pacalból")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/OqUrXnF83sZpjdxfDBom/6d1f60dca6312df0c5ae1bc153d659.jpeg "Darázsfészek süti a családnak")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ntQ4YcvPK189Z2W136t0/523ffe555c8492467191d72b35fe61.jpeg "Isteni vaníliás cupcake krém")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/AoCHnCxUHk5sn7yV6Oht/99a92420d8af2cdb2d09c22bcfaf57.png "Karamellás sajttorta sütés nélkül")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/CYbhvQsBlveF2kq-fXMo/cb7f83679b720f1e1449ae007e4446.png "Fahéjas szilvamártás")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ptZGtMuWJHhhByzBCloB/b245e4b62ba2b21503101f787e5670.png "Készítsen magának kökénylikőrt")
