:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/pf48Oyt-Wcri6eWvIzpz/832f8461a8b9b5a5c596d7c6ed0e12.jpeg "Csokoládé krém eperrel")
Csokoládé krém eperrel
Ez egy finom, krémes és nyárias recept, tökéletes azoknak, akik szeretik a gyümölcst és a csokoládét ötvözni. A csokoládé krém egy rendkívül gazdag és sűrű desszert, amelyet friss eperrel egészítünk ki, így kiváló választás lehet napfényes délutánokra, vagy bármilyen különleges alkalomra. A recept egyszerű, csak néhány hozzávalóra van szükség.
Hozzávalók
- 250 ml teljes zsírtartalmú tej
- 250 ml tejszínhab
- 35 g vaj
- 80 g sárgája
- 40 gramm cukor
- 250 g 70% csokoláda
Eljárás
Hozza a teljes zsírtartalmú tejet és a tejszínt forrásba. A tojássárgáját keverje össze cukorral, amíg sűrű habot kap, majd öntse bele a melegített tejszín keverékbe.
A keveréket 80-85°C hőmérsékleten tartjuk és kevergetjük. Ez a legjobban a termomixben működik, ahol pontosan ellenőrizheti a hőmérsékletet közben keverés közben. Ne hagyja, hogy a keverék túlságosan felmelegedjen, különben a tojás összeáll és kocsonyás lesz. Ha a keverék nem elég forró, a csokoládé crémeux nem lesz elegendően kötött és híg marad.
Amikor eléri a 83-84 °C-ot, szűrje át finom szitán, és lassan, fokozatosan legalább háromszor keverje bele az olvasztott csokoládéba, minden további adag hozzáadása előtt finoman, de alaposan keverje össze spatulával.
Eszközök ## funkciók névtér funkciók { // Mentse el a lefordított szöveget típus save_translation = (_: { szöveg: string, }) => bármilyen; } // névtér funkciók
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/bTKj2z8Obgyd7G8Q1uxD/520573d6932613a08a1d4f2d0bcbe1.jpeg "Tökéletesen sült Tepsis tarja")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/BthGr9rA6txcrA7s1_EW/970db5563b40a6b3a2cb9af563cd78.png "Élesztő nélküli pizzatészta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/IXBJeD4BUpcNoLoH7W2_/1141bf80685557600335eb7bbd3f91.jpeg "Diétás natúr csirkemell")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/eYDtWQY8KYkTD8bymUmc/da138b477f40294833fb3bfc5fe0fd.png "Babgulyás 20 főre")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/rJQk9xzDuwhjzJYXyC1Z/295f3833837d5f5054edc968a54c89.png "Libamell sütése")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/_Yc9-q8i2NdqXFCk_Ms9/2f14d6766c35bcac836ff7027fa373.jpeg "Almás palacsinta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ifsoi3hUXMDeY_ycbt7m/2f3cc2a2880687a7a0ecfd0befb32c.jpeg "Hurka sütése serpenyőben")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/Nys9Yv5CQEzZ4x6ouEar/76ac2b3a4929192f85c1a120a3bf45.png "Hagymás bab konzervből")
