:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/zLwJ6QMW2ZPa9JSQ_geC/3030036f2a6562b2406162b247d21a.jpeg "Csokoládés éclair fánkok")
Forrás: WS Studio from Getty Images
Csokoládés éclair fánkok
A csokoládés éclair fánkok a francia cukrászat egyik ikonikus desszertjének fánkos változata. A puha, könnyű tésztából készült fánkokat csokoládéval töltik meg, majd csokoládé mázzal vonják be. Édes, krémes, és egyszerűen ellenállhatatlan.
Hozzávalók
Tészta
- 250 ml víz
- 115 g vaj
- 1 csipet só
- 140 g liszt
- 4 ks tojás
Töltelék és Máz
- 500 ml Tejszín
- 200 g csokoládé
- 2 ek porcukor
Eljárás
Először készítsük el a tésztát. Egy közepes fazékban, közepes lángon a vizet, a vajat és a sót. Amikor a vaj teljesen elolvadt, vegyük le a tűzről, és keverjük hozzá a lisztet. Tegyük vissza a tűzre, és keverjük gyorsan, amíg a tészta sima és homogén lesz, és elválik a fazék oldalától.
Vegyük le a tűzről, és hagyjuk a tésztát kissé kihűlni. Ezután egyenként adjuk hozzá a tojásokat, alaposan keverve minden tojás hozzáadása után, amíg a tészta sima és fényes lesz.
Tegyük a tésztát egy habzsákba, aminél kb. 1,5 cm átmérőjű nyílás van. Formáljunk hosszúkás fánkokat a tésztából egy sütőpapírral bélelt tepsire. Süsd a fánkokat 200 fokon kb. 20 percig, amíg aranysárgák nem lesznek.
Közben készítsük el a tölteléket. Egy kis lábasban melegítsük fel a tejszínt, majd vegyük le a tűzről és keverjünk bele reszelt csokoládét. Hagyjuk állni pár percig, hogy a csokoládé elolvadjon, majd keverjük el, amíg egységes és sima lesz.
Ha a fánkok kihűltek, töltsük meg őket a csokoládékrémmel, majd öntsük le a maradék mázzal. Végül, ha szeretnénk, megszórhatjuk őket egy kis porcukorral.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/k-BqVHoudzDvTeZsl5FL/1d6e3abde2781767d98faa63141d24.jpeg "Fűszeres citromos és fokhagymás sütőben sült tőkehal")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/BthGr9rA6txcrA7s1_EW/970db5563b40a6b3a2cb9af563cd78.png "Élesztő nélküli pizzatészta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/eYDtWQY8KYkTD8bymUmc/da138b477f40294833fb3bfc5fe0fd.png "Babgulyás 20 főre")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/9GBoMN-iAVYk1i-Bw22a/9fc79811839882ab7d71930a0f31b5.jpeg "Sűrű és tartalmas Babgulyás sertéshúsból")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/j-xnqy3ofeOcl05Q2u92/a0524493ec1b1ac7e410fb2412a09c.png "Egyszerű körtés süti")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ED5o03tDRwk162yvKbCr/733e753e195ee6e530290b679ddbe0.jpeg "Csülkös pacal fagyasztott pacalból")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/Qwa6dF-eqO2CdJOjp74p/4e9e1e3c7dede4cd482737e9031ea3.png "Felhőpalacsinta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/1Nsw0NfCJ-fOa2AMfwk5/c38213799c7ba6bfff5dabb8e79ca9.jpeg "Mediterrán Fügebor készítés édesen")
