:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ED5o03tDRwk162yvKbCr/733e753e195ee6e530290b679ddbe0.jpeg "Csülkös pacal fagyasztott pacalból")
Forrás: Pixabay
Csülkös pacal fagyasztott pacalból
Ez a finomság a tradicionális magyar konyha egyik meghatározó ételének számít, ami csülökkel és pacallal készül. Nagyon tápláló és különleges élményt nyújt a hús szerelmeseinek. Tartalmas, hosszabb főzést igényel, de megéri a ráfordított időt.
Hozzávalók
- 60 dkg pacal
- 30 dkg csülök
- 1 Fej vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 babérlevél
- 1 Szál répa
- 1 Szál petrezselyemgyökér
- 1 kk feketebors
- csipetnyi majoránna
- só ízlés szerint
- 1 dl fehérbor
- 3 evőkanál olaj
Eljárás
A pacalt először is meg kell tisztítani. Ezután hosszabb sávokra vágjuk, majd forró vízben kifőzzük. Ezt többször megismételjük, majd a végén a pacalt hideg vízzel leöblítjük.
A csülök is hasonló eljáráson esik át, mint a pacal. Tisztítás után azt is kifőzzük, majd hideg vízzel leöblítjük.
Férfélbe vágott hagymával, babérlevéllel, fokhagymával, sóval és borssal ízesített vízben a pacalt és a csülököt annyi idő alatt kell főzni, míg megpuhul. Ezt követően a zöldségeket is hozzáadjuk, és további fél órát főzzük.
Miután minden hozzávaló megpuhult, a zöldségeket és a húsokat kivesszük a levéből, és apró kockákra vágjuk.
Egy serpenyőben felhevítjük az olajat, és a zöldségeket üvegesre pároljuk. Ezután hozzáadjuk a húst, a majoránnát, a bort és a levét, és addig főzzük, míg sűrű, leves állaga nem lesz.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/styv8y1IbqaZoUjlkg9w/158049ba27b839d04ae4d5ac56eb41.jpeg "8 tojásos egyszerű kakaós piskóta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/MhtvUlVXP5gGLMHYVV4p/a47197ecae9f9dda9bcefa13236ee5.png "Fokhagymakrémleves tejföllel")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/Nys9Yv5CQEzZ4x6ouEar/76ac2b3a4929192f85c1a120a3bf45.png "Hagymás bab konzervből")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/rJQk9xzDuwhjzJYXyC1Z/295f3833837d5f5054edc968a54c89.png "Libamell sütése")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/5dKyU2K2RJYATP2BDHpY/3f17a2cb6564aa7439f3f4fdf0eee7.jpeg "Teljes kiőrlésű bagel")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/_Yc9-q8i2NdqXFCk_Ms9/2f14d6766c35bcac836ff7027fa373.jpeg "Almás palacsinta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/FykyGlsQXAXlz0YZJkI2/aba9530eeb482b0c2122a287c2fa51.jpeg "Egészben sült ropogós liba")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/9-aRAFRXr9y75Y0uJFDx/d4b79ce8271469cbc5078c13069c7d.jpeg "Csokoládés ostya, vagy más néven nápolyi")
