:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/uhnQ0G0XcQjaZXB7_K2g/a6aab9cee8545e80a36682c742f5fb.jpeg "Diós tészta gyerekeknek és felnőtteknek")
Diós tészta gyerekeknek és felnőtteknek
A diós tészta hagyományos magyar édesség, amelyet gyakran készítenek karácsonykor vagy nagy családi összejöveteleken.
Hozzávalók
- 500 g durum tészta
- 250 g darált dió
- 100 g cukor
- 50 g vaj
- porcukor a tetejére
- víz, só a főzéshez
Eljárás
Töltse meg egy nagy fazekat vízzel, tegye a tűzhelyre, és forralja fel. Amikor felforr a víz, adjon hozzá egy nagy csipetnyi sót. Itt tapasztalatom szerint egy kis olaj hozzáadása is hasznos, hogy a tészta ne ragadjon össze.
Amikor a víz ismét felforr, adjunk hozzá tésztát. A tészta főzési ideje általában a csomagoláson van feltüntetve. Durum tészta esetén általános szabály, hogy 8-10 perc alatt lesz al dente, de érdemes időnként megkóstolni, hogy a megfelelő állagú-e.
Közben egy másik serpenyőben olvasszuk meg a vajat. Adjuk hozzá a darált diót, majd pirítsuk meg. Vigyázzunk, mert a dió gyorsan megég, ezért gyakran kevergetni kell.
Amikor a dió aranybarna színűvé válik, adjuk hozzá a cukrot, és folyamatosan kevergesse, amíg a cukor elolvad.
Amikor a tészta kész, szűrjük le a vizet. Én általában tartalékban hagyok egy kis tésztalé, mert ha túl száraz a tészta, akkor ezzel könnyen szaftossá tehető.
Ezután öntsük a tésztát a diós keverékhez, és alaposan keverjük össze. Itt érdemes gyorsan dolgozni, hogy a tészta ne hűljön ki.
Tálalásnál szórjunk a tetejére porcukrot ízlés szerint. Ha szeretjük, még frissen reszelt citromhéjjal is megszórhatjuk.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/g-NaN2uAPSLnWb3h1vO4/c32a8d1e0d94d0ed996d881a2d1024.jpeg "Hamis tepertős pogácsa")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ARVC08esgzRF9cXYQtJh/d2d9407d68ebb17148aa2fd8c467e5.jpeg "A tökéletes gofri receptje")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/rv_UR9FVX1I8_4nJ8wLC/722f41239053b3290cdaaf5ad91a23.png "Csokis kifli")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/AtSkopH1_d2V_OaY35c7/e5aa16e42a37c90b3585129143bdfc.jpeg "Mennyei nutellás mascarpone tortakrém")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ifsoi3hUXMDeY_ycbt7m/2f3cc2a2880687a7a0ecfd0befb32c.jpeg "Hurka sütése serpenyőben")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/61rOIERa-izkcRdfIdEE/3a7aecd760e026a9ebbf60eab75e43.png "Egyszerű almalekvár")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/j-xnqy3ofeOcl05Q2u92/a0524493ec1b1ac7e410fb2412a09c.png "Egyszerű körtés süti")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/43e2lFCey5sk1mc55ND-/8c5ff756915d0914b75b7a15e09457.jpeg "Tartós Cseresznyepaprika télire")
