:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/uhnQ0G0XcQjaZXB7_K2g/a6aab9cee8545e80a36682c742f5fb.jpeg "Diós tészta gyerekeknek és felnőtteknek")
Diós tészta gyerekeknek és felnőtteknek
A diós tészta hagyományos magyar édesség, amelyet gyakran készítenek karácsonykor vagy nagy családi összejöveteleken.
Hozzávalók
- 500 g durum tészta
- 250 g darált dió
- 100 g cukor
- 50 g vaj
- porcukor a tetejére
- víz, só a főzéshez
Eljárás
Töltse meg egy nagy fazekat vízzel, tegye a tűzhelyre, és forralja fel. Amikor felforr a víz, adjon hozzá egy nagy csipetnyi sót. Itt tapasztalatom szerint egy kis olaj hozzáadása is hasznos, hogy a tészta ne ragadjon össze.
Amikor a víz ismét felforr, adjunk hozzá tésztát. A tészta főzési ideje általában a csomagoláson van feltüntetve. Durum tészta esetén általános szabály, hogy 8-10 perc alatt lesz al dente, de érdemes időnként megkóstolni, hogy a megfelelő állagú-e.
Közben egy másik serpenyőben olvasszuk meg a vajat. Adjuk hozzá a darált diót, majd pirítsuk meg. Vigyázzunk, mert a dió gyorsan megég, ezért gyakran kevergetni kell.
Amikor a dió aranybarna színűvé válik, adjuk hozzá a cukrot, és folyamatosan kevergesse, amíg a cukor elolvad.
Amikor a tészta kész, szűrjük le a vizet. Én általában tartalékban hagyok egy kis tésztalé, mert ha túl száraz a tészta, akkor ezzel könnyen szaftossá tehető.
Ezután öntsük a tésztát a diós keverékhez, és alaposan keverjük össze. Itt érdemes gyorsan dolgozni, hogy a tészta ne hűljön ki.
Tálalásnál szórjunk a tetejére porcukrot ízlés szerint. Ha szeretjük, még frissen reszelt citromhéjjal is megszórhatjuk.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/NUMUW-52Dvbjegrommuz/7f93a22381df84604aa2c4d0f6e830.png "Borsos tokány")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/5t6MRfA4Bf0KNViSBems/b6d91a20313e369d4b55f573a7504c.jpeg "Húsos paradicsomos káposzta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/DWwD49G8An32ylq0GbPt/27f1071280b0b5dc967b8b1cf75d9f.jpeg "Ízletes és látványos Snickers torta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/CZVEWmVS4s6F5bbV63Hy/acb305f91be015bff9e2332f49de20.jpeg "Piskótarolád")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/hHv2fBnNGcl80y7CeutS/1ea81fd3051676a4570be1514c270b.jpeg "Vöröslencse köret")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/k2WhAJz6uRtpc1cu0jRF/e3086996edcb02bade7aac8a7ae0ae.jpeg "Kerek túrós torta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/UVL-OrzaQ_PtU38vZrH8/e95923312712ced5f308cb759c06f4.jpeg "Áfonyás sajttorta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/4jNPgxLphUFb1YKlx1WY/25df6f252822c372ff0a0e6c1965eb.jpeg "Debreceni aprópecsenye ha valami ízleteset szeretnénk ebédre")
