:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/dbwFTkCxI2WnojmmD4eY/3858a246565d0d0fae887eae7e0a4a.jpeg "Dobos torta")
Forrás: Youtube
Hozzávalók
Tészta
- 9 db Nagy tojások
- 500 g kristálycukor
- 5 g vanília
- 200 g önserkentő liszt
- 2 g Só
Csokoládé krém
- 565 g vaj
- 150 g porcukor
- 227 g Forró csokoládé
- 22 g kakaó
Karamell
- 300 g porcukor
- 22 g vaj
- 15 g citromlé
- 30 g víz
Egyéb
- mogyoró
Eljárás
A tojássárgáját 200g kristálycukorral habosra verjük.
Adjunk hozzájuk szitált lisztet sóval, és keverjük össze fakanállal.
Ezután adjuk hozzá a vanília kivonatot a tésztához.
A másik tálban 300g cukorral kemény habbá verjük a fehérjéket.
A havat fokozatosan beledolgozzuk a tésztába, majd 7 részre osztjuk. A tésztát kizsírozott formában sütjük előmelegített sütőben, körülbelül 10 percig 175°C-on.
Csokoládé krém A mixerben puhára verte a vajat, majd adjunk hozzá kakaót és porcukrot.
Alapos keverés után adjunk hozzá még olvasztott csokoládét.
A lapot krémmel kenjük meg és rá helyezzük a másik lapot. Ezt a módszert folytatjuk, amíg a tortának nincs 5 lapja.
A torta egész külső részét is bekenjük krémmel.
A mogyorókat egy zsákba helyezzük és hengerrel összetörjük. A keveréket a dobostorta köré szórjuk.
Karamell Tegyük a kristálycukrot egy edénybe, majd öntsünk rá vizet és citromlevet.
A cukrot addig főzzük, amíg meg nem barnul, majd hozzáadjuk a vajat és keverjük.
A maradék lapot karamellel öntjük, hagyjuk egy kicsit megdermedni, majd felvágjuk. A végét csokoládéval öntjük.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/hHv2fBnNGcl80y7CeutS/1ea81fd3051676a4570be1514c270b.jpeg "Vöröslencse köret")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/qDsKSKJ5QrgfQkD0awxQ/d7a68ca671411693b33b087106e453.png "Gasztroangyal krumplis pogácsa")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/HtKmR6rhmTnqxmCEngot/95ea536dd362f34a71e9ceb5860563.png "Eredeti olasz Cannelloni rakott tészta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/AtSkopH1_d2V_OaY35c7/e5aa16e42a37c90b3585129143bdfc.jpeg "Mennyei nutellás mascarpone tortakrém")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/tgssgPzYV6mZFW6_0nao/b8cc7943776d823193d3b7b581becd.jpeg "Bazsalikomos pesto")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/gmEflAaRo5kdVJaxsyA0/9f0f0eaab6c50251c33f339ab60c6b.jpeg "Répatorta dió nélkül")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/8tNqdRps87ZMBmD57M6r/74cee4a94859fe37b276fee7719762.jpeg "Üdítő citromtorta, a legfinomabb amit eddig kóstoltam")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/vam6Gbxpr9tc6W-XK2QP/4fb04210f2ee4e8f159d321519ed19.png "Krémes Krumplipüré tej nélkül")
