Dobostorta

Mielőtt elkezdené, előnyös, ha minden összetevő szobahőmérsékleten van.

A tésztához először is verjük habbá a tojásfehérjéket a cukorral. Nyugodtan használjuk a robotgépet, hiszen a tojásfehérje jól felverhető vele. Addig verjük, amíg kemény habot nem kapunk.

Mandula használatakor vigyázni kell, hogy ne legyen túlságosan őrölt, mert akkor a tészta nem lesz olyan finom.

Amikor a tojásfehérje habbá vált, óvatosan keverjük hozzá a tojássárgáját, a lisztet és a sütőportot.

A tésztát oszlassuk 8 részre, és mindegyiket süssük külön, az előmelegített sütőben. Vigyázat, a tészta nagyon gyorsan megsül!

A krém elkészítéséhez keverjük össze a vajat és a cukrot, és lassan melt them together. Ügyeljen arra, hogy ne égesse meg a cukrot.

A tojásokat addig verjük, míg fehéredni nem kezdenek, majd lassan keverjük hozzá a csokoládét.

Miután az alaptészta minden rétegét kihűlt, megkenjük a krémmel, és egymásra halmozzuk. Ne felejtsünk el egy kis krémet hagyni a torta oldalára is.

A tetejére külön készítünk egy cukorkrémet, amihez a cukrot és a vajat összeolvasztjuk és ráöntjük a torta tetejére.

Végül hagyjuk a tortát kihűlni a hűtőben. A legjobb, ha ott hagyod egy éjszakára.