Fatörzs kifli

A lisztet, a vajat, a tojást, a porcukrot, a sütőport és a vaníliás cukrot alaposan dolgozd össze, majd tégy félre a tésztát pihenni legalább 30 percre. Megfigyeléseim szerint ez az a pont, ahol valóban érdemes időt szánni a tésztának, hiszen a pihenés után sokkal könnyebben nyer formát.

A mogyorót daráld le, ha nem előrecsomagolt, darált mogyorót használsz, és keverd össze a kristálycukorral, valamint a fahéjjal. Ez lesz a kifli belsejének az íze, ezért ne spórolj a fahéjjal, hiszen a mogyoró és a fahéj egyszerűen zseniális párosítás.

Nyújtsd ki a tésztát, majd vágd fel kisebb, egyenlő méretű darabokra. A szeletekre halmozd rá a tölteléket, majd tekerd fel őket kifli alakúra. Fontos, hogy ne töltsd túl a kifliket, mert a sütés során a töltelék kifolyhat, és nem lesz szép a végeredmény.

A kész kifliket helyezd a sütőpapírral bélelt tepsire ügyelve arra, hogy ne érjenek össze, mert a sütés során megduzzadnak.

Előmelegített sütőben, 180 fokon süsd őket kb. 15-20 percig, vagy amíg szép aranybarnák nem lesznek.

Hagyd hűlni a kifliket, mielőtt tálalod, mert így lesz a legropogósabb. Próbálkozz krémsajttal is, mint feltét, ami jól harmonizál a mogyoró ízével.