:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/0jrBMJoTP6JiMr7pdDxQ/d0bd71246db409787faeb90cb4dc6d.jpeg "Fokhagymás polip roston sütve")
Forrás: Pixabay: hidepose
Fokhagymás polip roston sütve
A valódi spanyol konyha hódolóiként elkészítettem ezt a finom, fokhagymás polipot. Spanyolországban gyakran találkoztunk ezzel a fogással, amiért azóta is rajongok. Az eltelt idő alatt sokat kísérleteztem, míg megalkottam a tökéletes receptet. Bátran ajánlom, próbáld ki te is!
Hozzávalók
- 1 Közepes méretű polip
- 4 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 evőkanál őrölt piros pirospaprika
- frissley aprított petrezselyem
- só
- frissen őrölt bors
Eljárás
Először is érdemes a polipot előkészíteni. A polip puhítása érdekében néhányat rá kell dobnunk, ezáltal elősegítve, hogy a húsuk megpuhuljon. Ez egy régi hagyományos trükk, amit még nagymamámtól tanultam, és szerintem tényleg működik!
A sütéshez mindig használjunk jó minőségű olívaolajat, hiszen ez adja meg a fogás mediterrán jellegét. A fokhagymanyomón átnyomott fokhagymát olajjal keverjük össze, majd ezzel kenjük be az előzőleg megmosott, szerkezetét vesztett polipot. Szórjuk meg a őrölt pirospaprikával, sóval, frissen őrölt borssal és süsd ki a grillen, vagy grillfunkciós sütőben addig, amíg a polip bhéja ropogósra nem sült. Ezt mindig ellenőrizd a polip tapintásával, a legjobb, ha kissé rugalmas, de mégsem kemény.
Tálaláskor használd a friss zöldfűszereket bátran, például a petrezselymet, ami kiválóan tálalja a tengeri ételeket és segít kiemelni a polip ízét. A polip tálalásánál fontos, hogy megfelelően szeleteld fel, mivel így lesz igazán szemet gyönyörködtető és ízletes. Egy szelet friss citrommal az oldalán tálald, ami még üdítőbbé teszi a húst. Jó étvágyat kívánok hozzá!
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/UVL-OrzaQ_PtU38vZrH8/e95923312712ced5f308cb759c06f4.jpeg "Áfonyás sajttorta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/CYbhvQsBlveF2kq-fXMo/cb7f83679b720f1e1449ae007e4446.png "Fahéjas szilvamártás")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/GbUkrhZF0HOo3Fw10H4d/622fd8b926487ac9d8ab5f3743e256.jpeg "Borókabogyós-kakukkfüves olajos szarvasgerinc pác")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/DWwD49G8An32ylq0GbPt/27f1071280b0b5dc967b8b1cf75d9f.jpeg "Ízletes és látványos Snickers torta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/9GBoMN-iAVYk1i-Bw22a/9fc79811839882ab7d71930a0f31b5.jpeg "Sűrű és tartalmas Babgulyás sertéshúsból")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/5t6MRfA4Bf0KNViSBems/b6d91a20313e369d4b55f573a7504c.jpeg "Húsos paradicsomos káposzta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/9-aRAFRXr9y75Y0uJFDx/d4b79ce8271469cbc5078c13069c7d.jpeg "Csokoládés ostya, vagy más néven nápolyi")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/vam6Gbxpr9tc6W-XK2QP/4fb04210f2ee4e8f159d321519ed19.png "Krémes Krumplipüré tej nélkül")
