:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/V6BIJs4NGE9HmgZWjFwg/49af7ff31ac1ef21cfad65b37c2308.png "Fűszeres vadhús-pörkölt")
Forrás: monica-photo by Getty Images
Fűszeres vadhús-pörkölt
Egy klasszikus vadhús-pörkölt, amelyet vörösborral, gyökérzöldségekkel és friss fűszernövényekkel készítenek. Ideális a hideg téli napokra és különleges alkalmakra.
Hozzávalók
- 800 g Vadhús (szarvas, őz vagy vaddisznó)
- 200 g Hagymák
- 2 evőkanál vaj
- 200 g dögevő
- 100 g zeller
- 1 Darab fokhagymagerezd
- 350 ml vörösbor
- 350 ml Vadállat alaplé
- 2 Darab Babérlevelek
- 1 Teáskanál Boróka bogyók
- 1 Pinch só
- 1 Pinch Fekete bors
Eljárás
A vadpörkölt elkészítéséhez vágja a vadhusot kb. 2 cm nagyságú kockákra. A hagymát, a sárgarépát és a zellert meghámozza és nagy kockákra vágja. A fokhagymát finomra aprítja.
Melegítse fel a vajat egy nagy edényben, és pirítsa meg a húst minden oldalán. Vegye ki a húst az edényből, és tegye félre.
A hagymát, répát, zellert és fokhagymát ugyanabban a fazékban pirítsa meg, amíg megpuhulnak. A húst tegye vissza a fazékba.
Adja hozzá a vörösbort, a vadhúsalaplevet, a babérleveleket és a borókabogyókat, majd forralja fel az egészet. Csökkentse a hőt, és főzze a pörköltet 2 órán át.
Ízesítse a vadragut sóval és borssal, majd szolgálja fel.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/DWwD49G8An32ylq0GbPt/27f1071280b0b5dc967b8b1cf75d9f.jpeg "Ízletes és látványos Snickers torta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/G0fwLQD7j-cl_PR7tBXu/d99d96456288346534e682ceafe550.jpeg "Mascarpone krém tejföllel")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/p5aCsUWppswXBzmhXrij/9b9c50c7ded411d86fd717aeafad62.jpeg "Legfinomabb eredeti négerkocka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/5dKyU2K2RJYATP2BDHpY/3f17a2cb6564aa7439f3f4fdf0eee7.jpeg "Teljes kiőrlésű bagel")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ZdRT9l2w0ndA2FAkSR9-/124f8b5d2fc2ec043b4f95ae82a1e2.png "Sport szelet")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/AtSkopH1_d2V_OaY35c7/e5aa16e42a37c90b3585129143bdfc.jpeg "Mennyei nutellás mascarpone tortakrém")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/rv_UR9FVX1I8_4nJ8wLC/722f41239053b3290cdaaf5ad91a23.png "Csokis kifli")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/rPnnMKuDk4jEISMuKuUs/0549ebc92ae8014b494b0b8d7d1641.jpeg "Citromos fészek")
