Gyümölcsös túrótorta (Sütés nélküli)

Először készítjük el a cheesecake kekszalapját. A kekszet zsákba tesszük, és sodrófával a lehető legkisebb darabokra törjük (ha akarjuk, a kekszet is összezúzhatjuk vagy összetörhetjük a mixerben).

A morzsolt kekszet egy tálba tesszük. Hozzáadjuk az olvasztott fehér csokit, a tejet és a darabolt mandulát. Alaposan összekeverjük.

Ezt a finoman ragadós keveréket hat részre osztjuk, és formákba helyezzük. A keveréket jól lepréseljük.

A túrót tálba tesszük és keverjük. Hozzáadjuk a felolvasztott fehér csokoládét tejszínben és az alapanyagokat ismét összekeverjük, amíg homogén massza nem lesz.

A tejszínt habverővel verjük fel, nem teljesen keményre.

A túrót csokoládéval öntjük a tejszínhabhoz. Óvatosan összekeverjük.

Az elegyet beletöltjük a formákba. Felhasználhatunk cukrászdai tasakot, vagy kanállal. Eggy órára hűtőbe tesszük megdermedésre.

Egy kisebb fazékban összekeverjük a málnát, a cukrot és a citromlevet. Mérsékelt lángon melegítjük.

Amikor a málnáink kissé megfőnek, átszűrjük a keveréket egy szűrőn, hogy megszabaduljunk a magoktól.

Az zselatint elkészítjük a használati utasítás szerint, hozzáadjuk és összekeverjük a málnás keverékkel.

Kiválasztjuk a tortákat a hűtőből, és mindenre friss gyümölcsöt teszünk.

Borítjuk meg langyos málna zselatinnal, és hagyjuk újból hűlni a hűtőben 3 órán át, amíg meg nem keményedik.

Vegyük ki a kész cheesecake-ket a formából és tálalhatjuk.