:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/v3YKdJ-XLENej6Q1LQZR/5f501f4e99be4fe3cf8c63c5b9e256.png "Hagymalekvár")
Forrás: freepik
Hagymalekvár
Ez a recept kitűnő választás például egy tradicionális magyar vacsorához, ahol nem csak a finom étellel, de a házi készítésű hagymalekvárral is megörvendeztetheted vendégeidet. Higgy nekem, a házi hagymalekvár minden vendégednek nagy örömöt okoz majd!
Hozzávalók
- 1 kg vöröshagyma
- 20 dkg cukor
- 1 dl fehérborecet
- 1 dl vörösbor
- 1 teáskanál só
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 teáskanál bors
- fél teáskanál szegfűszeg
Eljárás
Először is, hámozd meg és aprításd fel a hagymát nagyon apróra. Ebben a részben nagyon fontos a hagyma minőségi előkészítése, hiszen az elkészült lekvár ízének alapját képezi majd. Amennyiben hozzá vagy szokva a hagymavágás okozta könnybe lábadáshoz, tedd ezt szemüvegben.
Egy nagy, mély serpenyőben hevítsd fel olívaolajat közepes lángon, majd add hozzá a felkockázott hagymát. Sózd meg, és folyamatosan kevergetve dinszteld, amíg a hagyma üveges nem lesz. Ügyelj arra, hogy ne kapjon semmilyen színt, csupán megpuhuljon. Ha érzed, hogy a hagyma kezd odatapadni, tegyél hozzá egy kis vizet.
Amikor a hagyma üveges és puha, add hozzá a cukrot, borecetet, bort, borsot és a szegfűszeget. Ezután lassú tűzön, időnként megkeverve főzd tovább, amíg a hagyma teljesen szétesik és az egész összeáll egy sűrű masszává.
Tálalási javaslat:
A hagymalekvár nagyon jól passzol a ropogós, friss húsok mellé, mint például sülthús, pulyka vagy bélszín. Tálald a hússal együtt, mint egy ízletes mellékétel.
Tárolás:
A hagymalekvárt hűtőben, jól záródó üvegben tudod tárolni. Ha jól lezárod és hűtőbe teszed, akkor akár több hétig is eláll. Ügyelj arra, hogy mindig tiszta kanállal meríts belőle, hogy elkerüld a penészesedést.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ED5o03tDRwk162yvKbCr/733e753e195ee6e530290b679ddbe0.jpeg "Csülkös pacal fagyasztott pacalból")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/MhtvUlVXP5gGLMHYVV4p/a47197ecae9f9dda9bcefa13236ee5.png "Fokhagymakrémleves tejföllel")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/9GBoMN-iAVYk1i-Bw22a/9fc79811839882ab7d71930a0f31b5.jpeg "Sűrű és tartalmas Babgulyás sertéshúsból")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/UVL-OrzaQ_PtU38vZrH8/e95923312712ced5f308cb759c06f4.jpeg "Áfonyás sajttorta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/CYbhvQsBlveF2kq-fXMo/cb7f83679b720f1e1449ae007e4446.png "Fahéjas szilvamártás")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/CZVEWmVS4s6F5bbV63Hy/acb305f91be015bff9e2332f49de20.jpeg "Piskótarolád")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ifsoi3hUXMDeY_ycbt7m/2f3cc2a2880687a7a0ecfd0befb32c.jpeg "Hurka sütése serpenyőben")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/bTKj2z8Obgyd7G8Q1uxD/520573d6932613a08a1d4f2d0bcbe1.jpeg "Tökéletesen sült Tepsis tarja")
