:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/kyZcgeoZtUwWQ-RYJl4u/218b5482357250e5cab081518f4018.png "Hagyományos csontleves főzése")
Forrás: quartm via Adobe Stock
Hagyományos csontleves főzése
Ez a kiadós csontleves egy hagyományos recept, amelyet mindig elkészítek, különösen a hidegebb hónapokban. Időnként maradék bio zöldségeket is beledobok, például sárgarépahéjat vagy póréhagymát, ami még intenzívebb ízt ad a húslevesemnek. Nemcsak rendkívül ízletes, hanem különösen tápanyagokban gazdag és egészséges is.
Hozzávalók
- 2 kg marhacsontok
- 2 dögevő
- 2 hagyma
- 4 Sztalk zeller
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 Tablespoon almaecet
- só és bors ízlés szerint
- víz
Eljárás
A csontleves recept újbóli elkészítéséhez vegyünk egy nagy fazekat, és adjuk hozzá a marhahúscsontokat. Teljesen fedjük le a csontokat vízzel, és adjuk hozzá az almaecetet. Az almaecet segít kivonni a csontokból a tápanyagokat, ezért elengedhetetlen része a receptnek.
Hagyja felforrni a vizet, majd vegye lejjebb a hőfokot, és hagyja csendesen főni. A felszálló habot rendszeresen hámozza le a felszínről. Ez fontos lépés ahhoz, hogy tiszta levest kapjunk.
Közben hámozza meg a sárgarépát és a hagymát, vágja fel a zellert, és aprítsa fel a fokhagymát.
Körülbelül 2 óra elteltével adjuk hozzá az apróra vágott zöldségeket a leveshez, és hagyjuk tovább párolódni. Minél tovább fő a húsleves, annál gazdagabb és intenzívebb lesz az íze. Én általában 24-48 órán át hagyom főni a húslevest.
Ha elégedett az íz intenzitásával, szűrje át a levest egy finom szitán. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
Öntse a csontlevest egy edénybe, és hagyja kihűlni. Ezután a húslevest körülbelül egy hétig tárolhatja a hűtőszekrényben, vagy kisebb adagokban lefagyaszthatja. Ez a húsleves számos étel, leves vagy mártás alapanyagaként használható.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/UIwJu_buc9j7tUruEXbn/3cd86005207f1c1deaa71103021ea5.jpeg "Házi kenyér élesztő nélkül")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/I8O4rpUSH3G7T_92YGM3/c5d208813ebb878b2bb902c749fc84.png "Húsos szendvicskrém pirítósra")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/qDsKSKJ5QrgfQkD0awxQ/d7a68ca671411693b33b087106e453.png "Gasztroangyal krumplis pogácsa")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/InKz4mLMc4M4ZMpQ7_7B/e5370ea99a3887439d6a4378234e97.jpeg "Pudingkrém a tortához")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/HtKmR6rhmTnqxmCEngot/95ea536dd362f34a71e9ceb5860563.png "Eredeti olasz Cannelloni rakott tészta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/k2WhAJz6uRtpc1cu0jRF/e3086996edcb02bade7aac8a7ae0ae.jpeg "Kerek túrós torta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/IXBJeD4BUpcNoLoH7W2_/1141bf80685557600335eb7bbd3f91.jpeg "Diétás natúr csirkemell")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/AJLG-N2WVJ06Gd6M-7Nu/185e958afa268c2be7bc2738397f06.jpeg "Túrós bukták")
