:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/kyZcgeoZtUwWQ-RYJl4u/218b5482357250e5cab081518f4018.png "Hagyományos csontleves főzése")
Forrás: quartm via Adobe Stock
Hagyományos csontleves főzése
Ez a kiadós csontleves egy hagyományos recept, amelyet mindig elkészítek, különösen a hidegebb hónapokban. Időnként maradék bio zöldségeket is beledobok, például sárgarépahéjat vagy póréhagymát, ami még intenzívebb ízt ad a húslevesemnek. Nemcsak rendkívül ízletes, hanem különösen tápanyagokban gazdag és egészséges is.
Hozzávalók
- 2 kg marhacsontok
- 2 dögevő
- 2 hagyma
- 4 Sztalk zeller
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 Tablespoon almaecet
- só és bors ízlés szerint
- víz
Eljárás
A csontleves recept újbóli elkészítéséhez vegyünk egy nagy fazekat, és adjuk hozzá a marhahúscsontokat. Teljesen fedjük le a csontokat vízzel, és adjuk hozzá az almaecetet. Az almaecet segít kivonni a csontokból a tápanyagokat, ezért elengedhetetlen része a receptnek.
Hagyja felforrni a vizet, majd vegye lejjebb a hőfokot, és hagyja csendesen főni. A felszálló habot rendszeresen hámozza le a felszínről. Ez fontos lépés ahhoz, hogy tiszta levest kapjunk.
Közben hámozza meg a sárgarépát és a hagymát, vágja fel a zellert, és aprítsa fel a fokhagymát.
Körülbelül 2 óra elteltével adjuk hozzá az apróra vágott zöldségeket a leveshez, és hagyjuk tovább párolódni. Minél tovább fő a húsleves, annál gazdagabb és intenzívebb lesz az íze. Én általában 24-48 órán át hagyom főni a húslevest.
Ha elégedett az íz intenzitásával, szűrje át a levest egy finom szitán. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
Öntse a csontlevest egy edénybe, és hagyja kihűlni. Ezután a húslevest körülbelül egy hétig tárolhatja a hűtőszekrényben, vagy kisebb adagokban lefagyaszthatja. Ez a húsleves számos étel, leves vagy mártás alapanyagaként használható.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/eYDtWQY8KYkTD8bymUmc/da138b477f40294833fb3bfc5fe0fd.png "Babgulyás 20 főre")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/MhtvUlVXP5gGLMHYVV4p/a47197ecae9f9dda9bcefa13236ee5.png "Fokhagymakrémleves tejföllel")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/-gBbEqgtORdgLrcVmOmq/1d65f8a02636bc7b837c6fd8d32152.png "Áfonyás túrótorta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/K3RJPESjuVi5HEe3PInq/185b94dba9b7ec1d8d72bcd56e02dd.jpeg "Pirított Shimeji gomba")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ARVC08esgzRF9cXYQtJh/d2d9407d68ebb17148aa2fd8c467e5.jpeg "A tökéletes gofri receptje")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/kSIwr866XLtKr84FidNQ/ff7c2c233b55eba188806491cb0826.jpeg "Crincles kekszek")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/jqvpiHB5MAQfzYxQttwM/7afef4f58640b3f1eb1f39ec7754b4.jpeg "Klasszikus otthoni Almakompót télire")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ED5o03tDRwk162yvKbCr/733e753e195ee6e530290b679ddbe0.jpeg "Csülkös pacal fagyasztott pacalból")
