:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/gGCYZBaDVHS2PuKrCa7I/30a036274abc1bfaac7a778e3bed34.jpeg "Hagyományos Vajgaluska")
Forrás: Pixabay: Hans
Hagyományos Vajgaluska
A vajgaluska az egyik kedvencem a magyar konyhából. Sokszor elkészítettem már, a család és a barátok mindig megdicsérik. Bár egyszerűnek tűnik, néhány fortélyt azért érdemes megjegyezni, hogy a végeredmény igazán tökéletes legyen.
Hozzávalók
- 500 g liszt
- 4 tojás
- 2 dl tej
- 1 csipet só
- 3 ek vaj
Eljárás
Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a tojásokat, a tejet és a sót. Figyeljünk rá, hogy a tészta ne legyen túl sűrű, gyorsan dolgozzunk, hogy a levegővel gazdagodva könnyebb, piskótaszerű tészta legyen belőle.
Hagyjuk megdagadni a tésztát kb. 20 percig. Ettől lesz igazán finom és levegős. Ha túlságosan megdagadna, adjunk hozzá egy kevés lisztet.
A serpenyőben olvasszuk meg a vajat, majd kézzel formázzunk diónyi dumplingokat a tésztából, és szórjuk bele a forró vajba. Fontos, hogy ne zsúfoljuk túl a serpenyőt, mert a galuskák szépen meg kell pirulniuk minden oldalon.
Amíg a galuskák sülnek, figyeljünk rá, hogy ne égjenek oda. A záró lépésben szolgáljuk fel a vajgaluskát.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/HtKmR6rhmTnqxmCEngot/95ea536dd362f34a71e9ceb5860563.png "Eredeti olasz Cannelloni rakott tészta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/BthGr9rA6txcrA7s1_EW/970db5563b40a6b3a2cb9af563cd78.png "Élesztő nélküli pizzatészta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/5dKyU2K2RJYATP2BDHpY/3f17a2cb6564aa7439f3f4fdf0eee7.jpeg "Teljes kiőrlésű bagel")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/CZVEWmVS4s6F5bbV63Hy/acb305f91be015bff9e2332f49de20.jpeg "Piskótarolád")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/_Yc9-q8i2NdqXFCk_Ms9/2f14d6766c35bcac836ff7027fa373.jpeg "Almás palacsinta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/NUMUW-52Dvbjegrommuz/7f93a22381df84604aa2c4d0f6e830.png "Borsos tokány")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/CYbhvQsBlveF2kq-fXMo/cb7f83679b720f1e1449ae007e4446.png "Fahéjas szilvamártás")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/OemghRfifUu7fzlvWliU/1d5024f51912e814fb35b7972c3c44.jpeg "Meggyszósz fagyasztott meggyből")
