:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/XHtJANjoD80KBPNgpk18/d28747b8df7dc09fa3d74b86fc2585.png "Hamsi Tava - sült szardínia Törökország")
Forrás: Esin Deniz via Adobe Stock
Hamsi Tava - sült szardínia Törökország
A "Hamsi Tava" az egyik kedvenc török ételem. Ez egy klasszikus tengerparti étel, amelyet elsősorban friss szardíniával készítenek. Először a törökországi Fekete-tenger partján tett utazásom során találkoztam vele, és lenyűgözött az egyszerűsége és a finom íze. A szardíniát kukoricalisztbe mártják és ropogósra sütik.
Hozzávalók
- 1 kg Friss szardínia
- 2 Csészék kukoricadara
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint
- 1 citrom
- Olívaolaj a sütéshez
Eljárás
A "Hamsi Tava" recepthez kezdjük a szardíniák megtisztításával: Távolítsa el a fejet és a belsőségeket, majd alaposan öblítse le. A szardíniát egészben kell hagyni, mivel így az elkészítés során jobban megőrzi természetes ízét.
Ezután a szardíniát enyhén megszárítjuk, majd sóval és borssal fűszerezzük.
Forgassa meg a szardíniákat a kukoricalisztben, hogy enyhén beborítsa őket zsemlemorzsába. Ezáltal a szardíniák ropogós textúrát kapnak, amikor megsütjük őket.
Melegítsük fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon.
Ha az olaj felforrósodott, tegye bele a szardíniát, és süsse mindkét oldalát 3-4 percig, vagy amíg aranybarnára sül. A megfelelő sütési hőmérsékleten múlik minden, mivel a túl forró olaj megégeti a szardíniát, a túl hideg olaj pedig szivacsossá teszi.
A szardíniát konyhai papíron lecsepegtetjük, hogy a felesleges olajat eltávolítsuk. A török "Hamsi Tava"-t forrón, friss citromszeletekkel díszítve tálaljuk.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ptZGtMuWJHhhByzBCloB/b245e4b62ba2b21503101f787e5670.png "Készítsen magának kökénylikőrt")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/vam6Gbxpr9tc6W-XK2QP/4fb04210f2ee4e8f159d321519ed19.png "Krémes Krumplipüré tej nélkül")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/I8O4rpUSH3G7T_92YGM3/c5d208813ebb878b2bb902c749fc84.png "Húsos szendvicskrém pirítósra")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ifsoi3hUXMDeY_ycbt7m/2f3cc2a2880687a7a0ecfd0befb32c.jpeg "Hurka sütése serpenyőben")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/kAasmusi2kiGvarPN04e/4912e7daff51a061aa4cb02ce6ee33.jpeg "Klasszikus tarhonyás hús")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/8tNqdRps87ZMBmD57M6r/74cee4a94859fe37b276fee7719762.jpeg "Üdítő citromtorta, a legfinomabb amit eddig kóstoltam")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ZdRT9l2w0ndA2FAkSR9-/124f8b5d2fc2ec043b4f95ae82a1e2.png "Sport szelet")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/styv8y1IbqaZoUjlkg9w/158049ba27b839d04ae4d5ac56eb41.jpeg "8 tojásos egyszerű kakaós piskóta")
