:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/XHtJANjoD80KBPNgpk18/d28747b8df7dc09fa3d74b86fc2585.png "Hamsi Tava - sült szardínia Törökország")
Forrás: Esin Deniz via Adobe Stock
Hamsi Tava - sült szardínia Törökország
A "Hamsi Tava" az egyik kedvenc török ételem. Ez egy klasszikus tengerparti étel, amelyet elsősorban friss szardíniával készítenek. Először a törökországi Fekete-tenger partján tett utazásom során találkoztam vele, és lenyűgözött az egyszerűsége és a finom íze. A szardíniát kukoricalisztbe mártják és ropogósra sütik.
Hozzávalók
- 1 kg Friss szardínia
- 2 Csészék kukoricadara
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint
- 1 citrom
- Olívaolaj a sütéshez
Eljárás
A "Hamsi Tava" recepthez kezdjük a szardíniák megtisztításával: Távolítsa el a fejet és a belsőségeket, majd alaposan öblítse le. A szardíniát egészben kell hagyni, mivel így az elkészítés során jobban megőrzi természetes ízét.
Ezután a szardíniát enyhén megszárítjuk, majd sóval és borssal fűszerezzük.
Forgassa meg a szardíniákat a kukoricalisztben, hogy enyhén beborítsa őket zsemlemorzsába. Ezáltal a szardíniák ropogós textúrát kapnak, amikor megsütjük őket.
Melegítsük fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon.
Ha az olaj felforrósodott, tegye bele a szardíniát, és süsse mindkét oldalát 3-4 percig, vagy amíg aranybarnára sül. A megfelelő sütési hőmérsékleten múlik minden, mivel a túl forró olaj megégeti a szardíniát, a túl hideg olaj pedig szivacsossá teszi.
A szardíniát konyhai papíron lecsepegtetjük, hogy a felesleges olajat eltávolítsuk. A török "Hamsi Tava"-t forrón, friss citromszeletekkel díszítve tálaljuk.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/OemghRfifUu7fzlvWliU/1d5024f51912e814fb35b7972c3c44.jpeg "Meggyszósz fagyasztott meggyből")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ZdRT9l2w0ndA2FAkSR9-/124f8b5d2fc2ec043b4f95ae82a1e2.png "Sport szelet")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/3iAhM0QZb1tvMDPnLzzS/d2d206cc6eb454b906ac918277d47c.jpeg "Tepsis brownie")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/CYbhvQsBlveF2kq-fXMo/cb7f83679b720f1e1449ae007e4446.png "Fahéjas szilvamártás")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ifsoi3hUXMDeY_ycbt7m/2f3cc2a2880687a7a0ecfd0befb32c.jpeg "Hurka sütése serpenyőben")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/IXBJeD4BUpcNoLoH7W2_/1141bf80685557600335eb7bbd3f91.jpeg "Diétás natúr csirkemell")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/yQtVlCuVcOvn9hbRWzIB/75e3bbb0662783e50f70622d2a6478.jpeg "Habgönnyű bögrés túrós sütemény")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/bV_fiJ3MUqvtwhPQs-WJ/9133cc09e520e29ca55f7d59231ba6.jpeg "Pudingos leveles tészta desszert")
