Házi krumpli kenyér

A krumplit sós vízben főzzük meg. Amikor kész, leöntjük a vizet, és a krumplit pürésítjük. Hagyjuk kihűlni.

A tálban összekeverjük a lisztet, az élesztőt, a cukrot és a sót. Majd hozzáadjuk az olajat, a kihűlt burgonyapürét és a meleg vizet. Az elegyet addig keverjük, amíg sima és rugalmas nem lesz.

A tésztát meleg helyen hagyjuk kelni két órán keresztül, vagy amíg megkétszereződik a térfogata.

A gyakran liszttel szórt asztalra helyezzük, és kenyér alakúvá formáljuk. Papírral bélelt tepsire tesszük. Megszórhatjuk szezám magjával vagy zabpehellyel, és finoman bevágjuk a tetejét késsel.

180 °C-on sütjük 40-50 percig. A kenyérnek aranybarnának kell lennie, és üreges hangot kell hallania, ha megkopogtatja.

A sütés után hagyjuk a kenyeret hűlni a rácsban.