Házi marcipán

A marcipán elkészítéséhez először keverje össze az őrölt mandulát és a porcukrot egy nagy tálban. Ügyeljünk arra, hogy jól keverjük össze, mert így biztosíthatjuk, hogy az édesség egyenletesen oszlik el.

Adjuk hozzá a rózsavizet és a mandulaaromát. Ezek a folyadékok adják a marcipán különleges ízét. De vigyázzunk, cseppenként adjuk hozzá őket, és folyamatosan kóstolgassuk, hogy ne legyen túl erős az íze.

Adja hozzá a tojásfehérjét, és dolgozza az egészet sima keverékké. A tojásfehérje tartja össze az egészet, ezért jól gyúrjuk, amíg már nem lesz ragacsos. Ha még mindig ragacsos, adhatunk hozzá még egy kis őrölt mandulát.

Öntse a keveréket porcukorral meghintett munkafelületre, és formázza a kívánt formára a kezével. A formázás során engedje szabadjára a fantáziáját! A gyerekeim imádnak marcipánfigurákat formázni.

A marcipánt csomagoljuk be fóliába, és hagyjuk pihenni a hűtőben legalább egy órát. Ez segít az ízek intenzívebbé válásában és a massza megszilárdulásában.

Remélem, önöknek is ugyanúgy ízlik ez a finom házi marcipán, mint nekem és a családomnak. Ez tényleg tökéletes ajándék bármilyen alkalomra, vagy csak egy édes csemege a kettő között.