Héjában sült krumpli egészséges

Melegítsük elő a sütőt 200 fokra

Alaposan mossuk meg a krumplit és szeleteljük fel hold alakzatban

Egy nagy tálba félig töltünk vizet, és beleadjuk a felkockázott burgonyát. Hagyjuk állni 1 percig, hogy eltávolítsuk a felesleges keményítőt, majd szűrjük le. Ezt a folyamatot megismételjük 2-3-szor, amíg már csak tiszta víz nem ömlik ki

Alaposan megszárítjuk a burgonyákat (tiszta konyhai törölközőben vagy papírtörlővel)

Visszatesszük őket a nagy tálba, hozzáadjuk az olívaolajat, az áttört vagy apróra vágott 2 gerezd fokhagymát, a sót, az őrölt fekete borsot, a curryt és az őrölt piros paprikát. Alaposan keverjük össze a krumplit, hogy minden egyes darab bevonva legyen

Tegyünk sütőpapírt a tepsire, szórjunk rá krumplit, és terítsük szét 1 rétegben úgy, hogy a krumplik lehetőleg ne fedjék egymást

Körülbelül 30 percig sütjük, közben 10 percenként megforgatjuk őket, hogy minden oldalukon ropogósra süljenek.

A sült krumplit húshoz lehet tálalni köretként, vagy úgy is meg lehet enni őket önállóan, a kedvenc öntetével