:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/SbyNP4d5jE6C3nRgSBMD/e519e43bb6bea571900bf99dd8db4b.jpeg "Hiteles olasz ricotta sajttorta")
Forrás: Pixabay: ponce_photography
Hiteles olasz ricotta sajttorta
A szokásos krémsajt helyett krémes és lágy ricotta sajttal készül, így ez a sajttorta könnyedebb, kifejezetten olaszos jelleget ölt, mint amerikai társa.
Hozzávalók
- 2 csészék ricotta sajt
- 1 csésze Cukor
- 6 Nagy tojások
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 1 evőkanál Friss, finomra reszelt citromhéj
- 1⁄4 csésze Teljes kiőrlésű liszt
- 1⁄4 teáskanál Só
- 1⁄2 csésze Tejszínt
- 1 Előre elkészített rövid tészta vagy Graham-keksz tészta
Eljárás
Kezdje azzal, hogy előmelegíti a sütőt 175 °C-ra (350 °F), egy kis tipp: mindig melegítse fel a sütőt, mielőtt elkezdi összekeverni a hozzávalókat, mivel így elegendő idő áll rendelkezésre, hogy elérje a szükséges hőmérsékletet.
Egy nagy tálban keverjük simára a ricotta sajtot és a cukrot. Váltson fakanálra vagy spatulára, amint a cukor beépült, a fémeszközök néha kissé fémes ízt adhatnak a sajtnak.
Egyenként keverje bele a tojásokat, és ügyeljen arra, hogy a keverék minden egyes tojás után jól összeálljon. Ne adjuk hozzá egyszerre az összeset, mert így nehezebb sima keveréket kapni.
Ezután adjuk hozzá a vaníliakivonatot és a citromhéjat. A citromhéj itt kulcsfontosságú összetevő, amely igazi olaszos ízt ad a sajttortának, és mindig jobb, ha friss citromhéjat használunk, mint palackozottat a frissebb íz érdekében.
Most óvatosan forgassa bele a teljes kiőrlésű lisztet és a sót. Nem kell szitálni, csak győződjünk meg róla, hogy nincsenek csomók.
Keverje bele a tejszínt, ez segít a sajttortának krémesebbé, gazdagabbá válni, és hozzáadja a dekadenciát.
Öntse a sajtos keveréket a kagylóba, és süsse kb. 1 órán át, vagy amíg meg nem szilárdul. A legjobb módja az ellenőrzésnek, ha egy kicsit zsonglőrködünk a serpenyőben, és nem hullámzik, hanem egy egészként kell mozognia.
Hagyja teljesen kihűlni, mielőtt felvágja, a ricotta sajtos sütemények forrón elég puhák lehetnek, és ahogy hűlnek, megszilárdulnak.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/B5dMBVUIsnqurbMpT3Py/1c05d1ed020b4f94fef5eec54a8894.jpeg "Sütés nélküli kinder torta egyszerűen")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/KFKu73hkS84j60cSVoCV/2251178596e006fbf817e106619988.png "Gluténmentes, tejmentes palacsinták")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/x06Mag8YDJubK1QsTBRB/9765b6e8e56a3ebbf527aaac9bb3fa.jpeg "Káposztaleves paradicsompürével")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/I8O4rpUSH3G7T_92YGM3/c5d208813ebb878b2bb902c749fc84.png "Húsos szendvicskrém pirítósra")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/IXBJeD4BUpcNoLoH7W2_/1141bf80685557600335eb7bbd3f91.jpeg "Diétás natúr csirkemell")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/gmEflAaRo5kdVJaxsyA0/9f0f0eaab6c50251c33f339ab60c6b.jpeg "Répatorta dió nélkül")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ptZGtMuWJHhhByzBCloB/b245e4b62ba2b21503101f787e5670.png "Készítsen magának kökénylikőrt")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/Tl728_8UBeviUydqdjwb/0c75cfc2b3a8a959e5c71de5784303.png "Sült marhamáj háziasszony módra")
