:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/yftxE4d80X0eADT9FzDc/650609ee046a5eca25d5005c108003.png "Hortobágyi húsos palacsinta")
Forrás: freepik
Hortobágyi húsos palacsinta
A Hortobágyi húsos palacsinta a magyar konyha egyik népszerű és ízletes hagyományos étele. Az eredeti recept gyakran használ baromfi húst hagymás, paprikás raguban, amit palacsintába töltünk és besamel mártással vonunk be.
Hozzávalók
A palacsintatésztához:
- 4 tojás
- 250 g liszt
- 500 ml tej
- 2 csipet só
A töltelékhez:
- 500 g csirkemell
- 2 Fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál olaj
- 2 evőkanál pirospaprika
- 1 csipet só
- 1 csipet bors
A besamel mártáshoz:
- 50 g vaj
- 50 g liszt
- 500 ml tej
- 1 csipet só
- 1 csipet bors
- 1 csipet szerecsendió
Eljárás
Készítsd el a palacsintát a szokásos módon: Verjük fel a tojásokat, majd adjuk hozzá a tejet, a lisztet és a sót. Keverjük simára, majd hagyjuk negyed órát pihenni. Ezután készítsd el a palacsintákat.
A töltelék elkészítéséhez aprítsuk fel a hagymát és fokhagymát. A csirkemellet vágjuk kisebb darabokra. A hagymákat dinszteljük meg az olajon, majd adjuk hozzá a húst. Fűszerezzük sóval, borssal és pirospaprikával, majd pároljuk, amíg a hús megpuhul.
Közben készítsd el a besamel mártást: Egy lábasban olvasszuk meg a vajat, majd keverjük hozzá a lisztet. Add hozzá a tejet, majd fűszerezd sóval, borssal és szerecsendióval. Folyamatos kevergetés mellett főzze fel, míg be nem sűrűsödik.
Töltsd meg a palacsinta tésztát a húsrágúval, majd tedd őket egy sütőtálba. Öntsd rá a besamel mártást, és süsd előmelegített sütőben kb. 20 percig, amíg a teteje aranybarna nem lesz.
Tálald forrón, friss zöldsalátával.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/5dKyU2K2RJYATP2BDHpY/3f17a2cb6564aa7439f3f4fdf0eee7.jpeg "Teljes kiőrlésű bagel")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/RMF43z6wVLWzFNVlliWl/35976c04b9ad83012f371bce442d90.jpeg "Legfinomabb birkapörkölt lábasban")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/DWwD49G8An32ylq0GbPt/27f1071280b0b5dc967b8b1cf75d9f.jpeg "Ízletes és látványos Snickers torta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/_Yc9-q8i2NdqXFCk_Ms9/2f14d6766c35bcac836ff7027fa373.jpeg "Almás palacsinta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/tAXOt3UfqQoQcPtt-EV7/07d8351a1dfb52395e773374d77d86.jpeg "Ízletes pavlova torta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/5t6MRfA4Bf0KNViSBems/b6d91a20313e369d4b55f573a7504c.jpeg "Húsos paradicsomos káposzta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/rie6-RXbU2jkwFgTOCgG/bc3a5492e9f093eed65820d4801b91.png "Pehelykönnyű almás pite")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/UIwJu_buc9j7tUruEXbn/3cd86005207f1c1deaa71103021ea5.jpeg "Házi kenyér élesztő nélkül")
