:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/yftxE4d80X0eADT9FzDc/650609ee046a5eca25d5005c108003.png "Hortobágyi húsos palacsinta")
Forrás: freepik
Hortobágyi húsos palacsinta
A Hortobágyi húsos palacsinta a magyar konyha egyik népszerű és ízletes hagyományos étele. Az eredeti recept gyakran használ baromfi húst hagymás, paprikás raguban, amit palacsintába töltünk és besamel mártással vonunk be.
Hozzávalók
A palacsintatésztához:
- 4 tojás
- 250 g liszt
- 500 ml tej
- 2 csipet só
A töltelékhez:
- 500 g csirkemell
- 2 Fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál olaj
- 2 evőkanál pirospaprika
- 1 csipet só
- 1 csipet bors
A besamel mártáshoz:
- 50 g vaj
- 50 g liszt
- 500 ml tej
- 1 csipet só
- 1 csipet bors
- 1 csipet szerecsendió
Eljárás
Készítsd el a palacsintát a szokásos módon: Verjük fel a tojásokat, majd adjuk hozzá a tejet, a lisztet és a sót. Keverjük simára, majd hagyjuk negyed órát pihenni. Ezután készítsd el a palacsintákat.
A töltelék elkészítéséhez aprítsuk fel a hagymát és fokhagymát. A csirkemellet vágjuk kisebb darabokra. A hagymákat dinszteljük meg az olajon, majd adjuk hozzá a húst. Fűszerezzük sóval, borssal és pirospaprikával, majd pároljuk, amíg a hús megpuhul.
Közben készítsd el a besamel mártást: Egy lábasban olvasszuk meg a vajat, majd keverjük hozzá a lisztet. Add hozzá a tejet, majd fűszerezd sóval, borssal és szerecsendióval. Folyamatos kevergetés mellett főzze fel, míg be nem sűrűsödik.
Töltsd meg a palacsinta tésztát a húsrágúval, majd tedd őket egy sütőtálba. Öntsd rá a besamel mártást, és süsd előmelegített sütőben kb. 20 percig, amíg a teteje aranybarna nem lesz.
Tálald forrón, friss zöldsalátával.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ARVC08esgzRF9cXYQtJh/d2d9407d68ebb17148aa2fd8c467e5.jpeg "A tökéletes gofri receptje")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/UIwJu_buc9j7tUruEXbn/3cd86005207f1c1deaa71103021ea5.jpeg "Házi kenyér élesztő nélkül")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/kOMzUMzUAC07EQUkc5w8/7c4116ede9519e20c91c9cb0df5e59.jpeg "Klasszikus olasz Gombás rizotto")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/HNSm1KAK-BwT-0MXFst3/5d308a3863563cb2cc38756353d4a7.jpeg "Zöldséges párolt borjú")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/K3RJPESjuVi5HEe3PInq/185b94dba9b7ec1d8d72bcd56e02dd.jpeg "Pirított Shimeji gomba")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/I8O4rpUSH3G7T_92YGM3/c5d208813ebb878b2bb902c749fc84.png "Húsos szendvicskrém pirítósra")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/k-BqVHoudzDvTeZsl5FL/1d6e3abde2781767d98faa63141d24.jpeg "Fűszeres citromos és fokhagymás sütőben sült tőkehal")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ifsoi3hUXMDeY_ycbt7m/2f3cc2a2880687a7a0ecfd0befb32c.jpeg "Hurka sütése serpenyőben")
