Húsleves csirkemellből

A csirkemellet mossuk meg alaposan és tegyük bele egy nagy lábasba. Legyen elég nagy ahhoz, hogy a húst és a zöldségeket is befogadja, de mégis elférjen a tűzhelyen.

Tipp: Ne használj nyers csirkebőrt a leveshez, mert könnyen zavarossá teheti azt.

Adjunk hozzá 2 liter vizet, babérlevelet, szegfűborsot és sót. Forraljuk fel közepes tűzön.

Tipp: Fontos, hogy ne forraljuk túl sokáig a húst, mert akkor könnyen szárazzá válhat.

Amint felforrt, csökkentsük a hőfokot, és hagyjuk, hogy lassú tűzön főjön tovább.

Közben olvaszd fel az apróbb zöldségeket. Hámozzuk meg a sárgarépát, a zellert és a fehérrépát, majd vágjuk őket kisebb darabokra.

Tipp: A zöldségek nagysága attól függ, hogyan szeretnéd tálalni a levest, de általánosságban 1-2 cm vastag szeletekre vágva tökéletes.

A hagymát és a fokhagymát is aprítsuk fel, majd adjuk hozzá a lábasba.

Főzzük további 1 órán keresztül, amíg a zöldségek megpuhulnak.

Amikor a leves kész, szűrjük le, tálaljuk a csirkemell és a zöldségek darabjaival.

Próbáljunk meg minél kevesebb zöldfűszert belevágni, hiszen azok gyakran túlságosan erős ízt adnak a húslevesnek.

Tálaláskor szórjunk rá petrezselymet, és kínáljunk hozzá friss kenyeret. A leves íze gazdagabb lesz, ha van egy kis idő hűlni és az ízek összeérnek. Jó étvágyat kívánok!