Húsos rakott zöldbab

Főzzük meg a rizst, és tegyük félre.

Egy serpenyőben kis olajon, közepes lángon tegyük fel sülni kockára vágott szalonnát, pár darabot tegyünk félre.

Adjuk hozzá a hagymát, a reszelt fokhagymát, a kockára vágott paradicsomot és egy teáskanál fűszerpaprikát. Lefedve pároljuk 4-5 percig.

Keverjünk hozzá 1 kiló darált marhahúst, és ízesítsük sóval, borssal, majoránnával és pirospaprikával. Fedjük le és pároljuk 20 percig.

2 cm-es darabokra vágjuk a megtisztított zöldbabot, és hozzáadjuk egy fazék forrásban lévő (sós) vízhez. 15 percig főzzük, majd leszűrjük.

A sütőt 210 fokra előmelegítjük. Egy közepes méretű tepsi vagy hőálló tál alját vékonyan kiolajozzuk. A megfőtt zöldbab felét a serpenyő aljára terítjük és elsimítjuk.

A zöldbab tetejére adjuk a főtt rizzsel összekevert darált húsos keveréket. A tetejére szórjuk a maradék zöldbabot, és finoman lenyomkodjuk, hogy sima, egyenletes legyen a felülete.

Egy kis tálban keverjük össze a felvert tojást a tejföllel. Öntsük a keveréket a zöldbabra, és oszlassuk el egyenletesen, egy kanál segítségével lenyomkodva, hogy az edény aljára érjen. A tetejére szórjuk a fenntartott szalonnadarabokat.

Tipp: ha különlegessé szeretnéd tenni ezt az egyszerű ételt, beadagolhatod a hozzávalókat kisebb hőálló tálakba is úgy, hogy minden személynek jusson egy tál étel. Jó étvágyat!