:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/5ZYYkLzpRCxIA0Ee95Jf/cf8f3ffa1d6f480db2bcc0741aa4b4.png "Huszár fánkok Karácsonyi kekszek")
Forrás: Pixabay : pflanzenlust
Huszár fánkok Karácsonyi kekszek
A huszárfánk egy különleges finomság, amelyet már sokszor készítettem. Finom, lekvárral töltött, omlós tésztaízű, lekvárral töltött tésztájuk kicsiknek és nagyoknak egyaránt örömet okoz. A recept rendkívül egyszerű és egyszerű, így minden sütni vágyónak sikerülhet.
Hozzávalók
- 250 g liszt
- 125 g vaj
- 125 g cukor
- 1 tojás
- 1 Pinch só
- Egy kezeletlen citrom héja
- Piros lekvár (málna, eper vagy hasonló)
- Porcukor a porozáshoz
Eljárás
A hussarenkrapfen sütéséhez először keverje össze a lisztet a cukorral, a sóval és a citromhéjjal egy tálban. Tényleg érdemes kezeletlen citromot használni, összehasonlíthatatlanul jobb az íze.
Most adjuk hozzá a hideg vajat apró darabokban, és gyorsan dolgozzuk bele a lisztes keverékbe az ujjbegyeinkkel. Különösen fontos, hogy gyors legyél ennél a lépésnél, mert minél hidegebb marad a vaj a feldolgozás során, annál puhább lesz a tészta.
Adja hozzá a tojást, és dolgozzon mindent gyorsan sima tésztává. Személy szerint úgy gondolom, hogy itt a legjobb, ha a kezünkkel dolgozunk.
Csomagolja a tésztát fóliába, és hagyja pihenni a hűtőben kb. 2 órán át.
A pihentetés után lisztezett munkafelületen kb. 2 cm vastagságúra sodorjuk ki a tésztát, és kerek pogácsaszaggatóval (kb. 4 cm átmérőjű) kekszeket vágunk ki. A kekszek közepén egy kisebb vágóeszközzel vágjunk ki egy kis részt; ezek később fedőként szolgálnak majd.
Helyezze a kivágott kekszeket egy sütőpapírral bélelt tepsire, és tegyen mindegyik közepére egy-egy púpozott adag lekvárt. Ne legyünk túl takarékosak, a lekvár a sütőben elolvad, és szépen megtöltik a kekszeket.
Süssük 180°C-on (légkeveréses sütőben) kb. 10-15 percig, amíg aranybarnára sül. Sütés után hagyjuk a huszárfánkokat rövid ideig hűlni, majd helyezzük a fedeleket a megtöltött kekszekre, és porcukorral hintjük meg.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/x06Mag8YDJubK1QsTBRB/9765b6e8e56a3ebbf527aaac9bb3fa.jpeg "Káposztaleves paradicsompürével")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/5dKyU2K2RJYATP2BDHpY/3f17a2cb6564aa7439f3f4fdf0eee7.jpeg "Teljes kiőrlésű bagel")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/k-BqVHoudzDvTeZsl5FL/1d6e3abde2781767d98faa63141d24.jpeg "Fűszeres citromos és fokhagymás sütőben sült tőkehal")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/rPnnMKuDk4jEISMuKuUs/0549ebc92ae8014b494b0b8d7d1641.jpeg "Citromos fészek")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/9MrMOd77nmxCLI5l_R5w/1489b1627072421e33e9a5285a9dac.jpeg "Narancsmártás")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/vrSshkq-TvXzAn5Z3A5r/e704aebcf8e5f5d395c743dbe738aa.jpeg "Pestos tejszínes tészta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ptZGtMuWJHhhByzBCloB/b245e4b62ba2b21503101f787e5670.png "Készítsen magának kökénylikőrt")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ifsoi3hUXMDeY_ycbt7m/2f3cc2a2880687a7a0ecfd0befb32c.jpeg "Hurka sütése serpenyőben")
