:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/5ZYYkLzpRCxIA0Ee95Jf/cf8f3ffa1d6f480db2bcc0741aa4b4.png "Huszár fánkok Karácsonyi kekszek")
Forrás: Pixabay : pflanzenlust
Huszár fánkok Karácsonyi kekszek
A huszárfánk egy különleges finomság, amelyet már sokszor készítettem. Finom, lekvárral töltött, omlós tésztaízű, lekvárral töltött tésztájuk kicsiknek és nagyoknak egyaránt örömet okoz. A recept rendkívül egyszerű és egyszerű, így minden sütni vágyónak sikerülhet.
Hozzávalók
- 250 g liszt
- 125 g vaj
- 125 g cukor
- 1 tojás
- 1 Pinch só
- Egy kezeletlen citrom héja
- Piros lekvár (málna, eper vagy hasonló)
- Porcukor a porozáshoz
Eljárás
A hussarenkrapfen sütéséhez először keverje össze a lisztet a cukorral, a sóval és a citromhéjjal egy tálban. Tényleg érdemes kezeletlen citromot használni, összehasonlíthatatlanul jobb az íze.
Most adjuk hozzá a hideg vajat apró darabokban, és gyorsan dolgozzuk bele a lisztes keverékbe az ujjbegyeinkkel. Különösen fontos, hogy gyors legyél ennél a lépésnél, mert minél hidegebb marad a vaj a feldolgozás során, annál puhább lesz a tészta.
Adja hozzá a tojást, és dolgozzon mindent gyorsan sima tésztává. Személy szerint úgy gondolom, hogy itt a legjobb, ha a kezünkkel dolgozunk.
Csomagolja a tésztát fóliába, és hagyja pihenni a hűtőben kb. 2 órán át.
A pihentetés után lisztezett munkafelületen kb. 2 cm vastagságúra sodorjuk ki a tésztát, és kerek pogácsaszaggatóval (kb. 4 cm átmérőjű) kekszeket vágunk ki. A kekszek közepén egy kisebb vágóeszközzel vágjunk ki egy kis részt; ezek később fedőként szolgálnak majd.
Helyezze a kivágott kekszeket egy sütőpapírral bélelt tepsire, és tegyen mindegyik közepére egy-egy púpozott adag lekvárt. Ne legyünk túl takarékosak, a lekvár a sütőben elolvad, és szépen megtöltik a kekszeket.
Süssük 180°C-on (légkeveréses sütőben) kb. 10-15 percig, amíg aranybarnára sül. Sütés után hagyjuk a huszárfánkokat rövid ideig hűlni, majd helyezzük a fedeleket a megtöltött kekszekre, és porcukorral hintjük meg.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/_PSSv-_6aNVw5dSjRKQZ/6d0c95d99941ec40513418fbfbee6f.jpeg "Mákos raw golyók")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/Qwa6dF-eqO2CdJOjp74p/4e9e1e3c7dede4cd482737e9031ea3.png "Felhőpalacsinta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/FW1EgapqP6I8Qeq7rvEv/33207efcc24b9b30db678ee3a47c7b.png "Gyorsan összedobható Reszelt cukkini tepsiben")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/7GSWwcDX3zfIloOK9Ovh/19b769ebd89c5bd7d9ae00eab40910.jpeg "Syrové buchtičky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/VGCE3LzVJ6O3wu3BDTc5/746635a0de3d36b1a3e985087dc77d.png "Burgonya és savanyú káposzta raguval")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/wDslJByMMhqsoh9scYzF/e066da5259ef66ba9ca6b3cc635305.png "Bögrés kenyér recept porélesztővel")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/WSeWj2qnqIHUWVjJpobW/b9098e7d7c90886e4facbd7dd40fe3.png "Szilvaszósz, köretként vagy húsok mellé")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/MhtvUlVXP5gGLMHYVV4p/a47197ecae9f9dda9bcefa13236ee5.png "Fokhagymakrémleves tejföllel")
