:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/Dj3ySh-nAHzze3yoR7ue/f8377c7deb833079a1ae859a933d5b.png "Ismert és kedvelt Hordós savanyúság")
Ismert és kedvelt Hordós savanyúság
A hordós savanyúság az egyik legismertebb és legkedveltebb magyar tartósítási eljárás eredménye. Ez a recept nem csak kiválóan tálalja a zöldségek természetes ízét, de a benne található erjesztett ételeknek számos egészségügyi előnye is van, mint például a probiotikus tulajdonságok.
Hozzávalók
- 2 kg káposzta
- 12 ks kápia paprika
- 8 ks zöld paradicsom
- 2 kg uborka
- 4 Fej vöröshagyma
- 20 gerezd fokhagyma
- 1 csokor kapor
- 3 l víz
- 30 g só
Eljárás
A zöldségeket alaposan megmossuk, a paprikáknak kivágjuk a szárukat, az uborkákat pedig felkarikázzuk.
A fokhagymát és a vöröshagymát meghámozzuk, és nagyobb darabokra vágjuk.
A káposztát vastagabb csíkokra vágjuk, a kaprot pedig aprítjuk.
Egy nagyobb hordó aljára elosztjuk a fűszereket, aztán beletesszük a zöldségeket, vegyesen.
A vizet felforraljuk a sóval, majd hagyjuk kihűlni.
Az állott sósvizet ráöntjük a zöldségekre, úgy, hogy mindent ellepjen.
A hordót befedjük, és szobahőmérsékleten hagyjuk erjedni 2-3 hétig.
Az erjesztés után a hordót hűvös helyen tároljuk.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/InKz4mLMc4M4ZMpQ7_7B/e5370ea99a3887439d6a4378234e97.jpeg "Pudingkrém a tortához")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/tAXOt3UfqQoQcPtt-EV7/07d8351a1dfb52395e773374d77d86.jpeg "Ízletes pavlova torta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/j-xnqy3ofeOcl05Q2u92/a0524493ec1b1ac7e410fb2412a09c.png "Egyszerű körtés süti")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/bV_fiJ3MUqvtwhPQs-WJ/9133cc09e520e29ca55f7d59231ba6.jpeg "Pudingos leveles tészta desszert")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/rv_UR9FVX1I8_4nJ8wLC/722f41239053b3290cdaaf5ad91a23.png "Csokis kifli")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/I8O4rpUSH3G7T_92YGM3/c5d208813ebb878b2bb902c749fc84.png "Húsos szendvicskrém pirítósra")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/UVL-OrzaQ_PtU38vZrH8/e95923312712ced5f308cb759c06f4.jpeg "Áfonyás sajttorta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/qDsKSKJ5QrgfQkD0awxQ/d7a68ca671411693b33b087106e453.png "Gasztroangyal krumplis pogácsa")
