:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/Dj3ySh-nAHzze3yoR7ue/f8377c7deb833079a1ae859a933d5b.png "Ismert és kedvelt Hordós savanyúság")
Ismert és kedvelt Hordós savanyúság
A hordós savanyúság az egyik legismertebb és legkedveltebb magyar tartósítási eljárás eredménye. Ez a recept nem csak kiválóan tálalja a zöldségek természetes ízét, de a benne található erjesztett ételeknek számos egészségügyi előnye is van, mint például a probiotikus tulajdonságok.
Hozzávalók
- 2 kg káposzta
- 12 ks kápia paprika
- 8 ks zöld paradicsom
- 2 kg uborka
- 4 Fej vöröshagyma
- 20 gerezd fokhagyma
- 1 csokor kapor
- 3 l víz
- 30 g só
Eljárás
A zöldségeket alaposan megmossuk, a paprikáknak kivágjuk a szárukat, az uborkákat pedig felkarikázzuk.
A fokhagymát és a vöröshagymát meghámozzuk, és nagyobb darabokra vágjuk.
A káposztát vastagabb csíkokra vágjuk, a kaprot pedig aprítjuk.
Egy nagyobb hordó aljára elosztjuk a fűszereket, aztán beletesszük a zöldségeket, vegyesen.
A vizet felforraljuk a sóval, majd hagyjuk kihűlni.
Az állott sósvizet ráöntjük a zöldségekre, úgy, hogy mindent ellepjen.
A hordót befedjük, és szobahőmérsékleten hagyjuk erjedni 2-3 hétig.
Az erjesztés után a hordót hűvös helyen tároljuk.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/AtSkopH1_d2V_OaY35c7/e5aa16e42a37c90b3585129143bdfc.jpeg "Mennyei nutellás mascarpone tortakrém")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/9GBoMN-iAVYk1i-Bw22a/9fc79811839882ab7d71930a0f31b5.jpeg "Sűrű és tartalmas Babgulyás sertéshúsból")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/CZVEWmVS4s6F5bbV63Hy/acb305f91be015bff9e2332f49de20.jpeg "Piskótarolád")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/qDsKSKJ5QrgfQkD0awxQ/d7a68ca671411693b33b087106e453.png "Gasztroangyal krumplis pogácsa")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/vrSshkq-TvXzAn5Z3A5r/e704aebcf8e5f5d395c743dbe738aa.jpeg "Pestos tejszínes tészta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/DC7J8Rlp4BUTEEXaMvHn/5e92038a0a83babaeeabb7d9ac5255.jpeg "Halloween sütik sütés nélkül")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/8tNqdRps87ZMBmD57M6r/74cee4a94859fe37b276fee7719762.jpeg "Üdítő citromtorta, a legfinomabb amit eddig kóstoltam")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/eYDtWQY8KYkTD8bymUmc/da138b477f40294833fb3bfc5fe0fd.png "Babgulyás 20 főre")
