Karácsonyi Nutellás linzerkarikák

Az első lépés, hogy a lisztet egy nagy tálba szitáljuk. Személyes tapasztalat, hogy mindig szebb és puhább lesz a tészta, ha a lisztet előtte átszitáljuk.

A liszthez hozzáadjuk a vajat, a porcukrot, a tojást, az összevágott mandulákat, a sót és a citromhéjat. Kezdjük el gyúrni a tésztát, míg teljesen össze nem áll. Ha túl ragacsosnak érezzük, nyugodtan adjunk hozzá még egy kevés lisztet. Ha pedig túl száraz, akkor egy kis vaj hozzáadásával lehet puhítani.

A tésztát ezután letakarva, de a hűtőben pihenni hagyjuk kb. 30 percig. Ez a lépés hasznos a tészta szilárdságának növelésében, így könnyebben fogunk tudni vele dolgozni.

A tésztából dió nagyságú darabokat veszünk, lisztezett felületen az ujjainkkal lapítjuk, majd kiszaggatjuk a karikákat.

A tésztákat előmelegített sütőben, 180°C-on 10-12 percig sütjük, amíg aranybarna nem lesz. Fontos, hogy az alacsonyabb hőfokon több ideig sütve finomabb és omlósabb lesz a linzer.

Amikor a linzerek kihűltek, a karikák közé kanalazzunk egy kis Nutellát, majd óvatosan összeragasztjuk őket.