:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/prTwI9wwOHpPk0sAlnGP/3cdd839d367ead00e02b52fc155225.png "Készítsünk édes muffin tésztát")
Forrás: Pixabay : flockine
Készítsünk édes muffin tésztát
A vajas omlós tészta számos klasszikus torta és sütemény alapját képezi. Több százszor készítettem már ezt a tésztát, és mindig lenyűgöző látni, hogy ilyen egyszerű alapanyagokból hogyan lehet valami ilyen finomat készíteni. A legfontosabb, hogy a vaj tényleg hideg legyen, és gyorsan dolgozzuk fel, hogy a lehető legjobb eredményt érjük el.
Hozzávalók
- 300 Gram liszt
- 200 Gram hideg vaj
- 100 Gram cukor
- 1 tojás
- 1 Pinch só
- 1 reszelt citrom
Eljárás
Az édes omlós tésztához először szitáljuk a lisztet egy tiszta munkafelületre. Ez azért fontos, hogy eltávolítsuk a lisztben lévő csomókat, és hogy a liszt szép és habos legyen, ami később jobb tésztát eredményez.
A hideg vajat apróra vágjuk, és a cukorral, a tojással, a sóval és a citromhéjjal együtt a liszthez adjuk. Fontos, hogy nagyon hideg vajat használjunk, különben a tészta ragacsos lesz, és nehéz lesz kinyújtani.
Gyorsan gyúrjuk össze hideg kézzel, hogy sima tésztát kapjunk. Ne gyúrjuk túl sokáig, különben a tészta kemény lesz és sütés közben megemelkedik.
Csomagolja a tésztát fóliába, és hagyja pihenni a hűtőben legalább egy órán át, de lehetőleg egy éjszakán át. A tészta hűtése megkönnyíti a későbbi munkát.
A pihentetési idő letelte után lisztezett munkafelületen nyújtsa ki az édes muffintésztát, és dolgozza fel a kívánt módon.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/9MrMOd77nmxCLI5l_R5w/1489b1627072421e33e9a5285a9dac.jpeg "Narancsmártás")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/a5ECBztVFx-bgo8sA8oJ/5ccbb4b8099bda985868713d9200c4.jpeg "Főtt csirke mell")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/wDslJByMMhqsoh9scYzF/e066da5259ef66ba9ca6b3cc635305.png "Bögrés kenyér recept porélesztővel")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/iEmFG2I3wtV6VNG2ybV9/075fb0dcc9d08c4a2ba514d4914607.jpeg "Almával töltött kacsa, sütőzacskóban sütve")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/Tl728_8UBeviUydqdjwb/0c75cfc2b3a8a959e5c71de5784303.png "Sült marhamáj háziasszony módra")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ARVC08esgzRF9cXYQtJh/d2d9407d68ebb17148aa2fd8c467e5.jpeg "A tökéletes gofri receptje")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/lsV8saEeT4rOBGqudamo/216910c361ce296f6826eb449fb546.jpeg "Gyerekek kedvence, azaz a kinder tejszelet torta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/DWwD49G8An32ylq0GbPt/27f1071280b0b5dc967b8b1cf75d9f.jpeg "Ízletes és látványos Snickers torta")
