:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/_agRJwHBuU5QGTzEJUu3/e119dacbafc5fc2daa2a117a1fab7a.png "Klasszikus cukorborsóleves")
Klasszikus cukorborsóleves
A cukorborsóleves egy klasszikus magyar leves, amelyben a friss cukorborsóból, tejfölből és tejhabból készült krémes alaplé a főszereplő. Tálaláskor friss petrezselyemmel és pirított zsemlekockákkal tálaljuk.
Hozzávalók
- 1 Fej közepes vöröshagyma, finomra vágva
- 2 evőkanál olívaolaj
- 500 g friss cukorborsó, megtisztítva
- 1 l húsleves alaplé vagy víz
- 2 evőkanál vaj
- 2 evőkanál liszt
- 1 teáskanál só
- 1⁄4 teáskanál őrölt fekete bors
- 2 dl tejföl
- 2 dl tejhab
- Friss petrezselyem és pirított zsemlekockák a tálaláshoz
Eljárás
Melegítsük fel az olívaolajat egy nagy edényben közepes láng felett, majd adjuk hozzá a finomra vágott vöröshagymát. Sózzuk és borsozzuk ízlés szerint, majd pároljuk kb. 5 percig, amíg az hagyma üvegesedni kezd.
Add hozzá a tisztított cukorborsót az edényhez, öntsük hozzá az alaplevet vagy vizet, fedjük le és hagyjuk főzni kb. 10 percig, amíg a cukorborsó megpuhul.
Egy serpenyőben hevítsük fel a vajat közepes lángon. Adjuk hozzá a lisztet és keverjük össze, majd folyamatos keverés mellett pirítsuk kb. 3 percig, amíg aranyszínűre sül.
Vegyük le az edényt a tűzről, majd adjuk hozzá a pirított lisztet és a fűszereket a cukorborsóhoz, és keverjük össze. Folyamatos keverés mellett, adjuk hozzá a tejfölt és a tejhabot, majd melegítsük fel az egészet alacsony lángon kb. 5-10 percig, amíg az egész felforrt.
Tálalás előtt megszórjuk frissen vágott petrezselyemmel és pirított zsemlekockákkal.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/uiDAiN82jT9umsBYWy7K/d1b5775f0c1f3e972961558fee2d41.png "Legfinomabb csülökpörkölt")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/gmEflAaRo5kdVJaxsyA0/9f0f0eaab6c50251c33f339ab60c6b.jpeg "Répatorta dió nélkül")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/43e2lFCey5sk1mc55ND-/8c5ff756915d0914b75b7a15e09457.jpeg "Tartós Cseresznyepaprika télire")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/aMhBN5N-Y3pcXeq7wGxH/334119efa94a5afb63fd30889c11a1.png "Erdélyi padlizsánkrém télire")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/g-NaN2uAPSLnWb3h1vO4/c32a8d1e0d94d0ed996d881a2d1024.jpeg "Hamis tepertős pogácsa")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/-JGTH06gRratk6YrJD8B/1731a3877ce234cae76ec53c59851f.jpeg "Gluténmentes besamel recept")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/BthGr9rA6txcrA7s1_EW/970db5563b40a6b3a2cb9af563cd78.png "Élesztő nélküli pizzatészta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/tgssgPzYV6mZFW6_0nao/b8cc7943776d823193d3b7b581becd.jpeg "Bazsalikomos pesto")
