:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/_agRJwHBuU5QGTzEJUu3/e119dacbafc5fc2daa2a117a1fab7a.png "Klasszikus cukorborsóleves")
Klasszikus cukorborsóleves
A cukorborsóleves egy klasszikus magyar leves, amelyben a friss cukorborsóból, tejfölből és tejhabból készült krémes alaplé a főszereplő. Tálaláskor friss petrezselyemmel és pirított zsemlekockákkal tálaljuk.
Hozzávalók
- 1 Fej közepes vöröshagyma, finomra vágva
- 2 evőkanál olívaolaj
- 500 g friss cukorborsó, megtisztítva
- 1 l húsleves alaplé vagy víz
- 2 evőkanál vaj
- 2 evőkanál liszt
- 1 teáskanál só
- 1⁄4 teáskanál őrölt fekete bors
- 2 dl tejföl
- 2 dl tejhab
- Friss petrezselyem és pirított zsemlekockák a tálaláshoz
Eljárás
Melegítsük fel az olívaolajat egy nagy edényben közepes láng felett, majd adjuk hozzá a finomra vágott vöröshagymát. Sózzuk és borsozzuk ízlés szerint, majd pároljuk kb. 5 percig, amíg az hagyma üvegesedni kezd.
Add hozzá a tisztított cukorborsót az edényhez, öntsük hozzá az alaplevet vagy vizet, fedjük le és hagyjuk főzni kb. 10 percig, amíg a cukorborsó megpuhul.
Egy serpenyőben hevítsük fel a vajat közepes lángon. Adjuk hozzá a lisztet és keverjük össze, majd folyamatos keverés mellett pirítsuk kb. 3 percig, amíg aranyszínűre sül.
Vegyük le az edényt a tűzről, majd adjuk hozzá a pirított lisztet és a fűszereket a cukorborsóhoz, és keverjük össze. Folyamatos keverés mellett, adjuk hozzá a tejfölt és a tejhabot, majd melegítsük fel az egészet alacsony lángon kb. 5-10 percig, amíg az egész felforrt.
Tálalás előtt megszórjuk frissen vágott petrezselyemmel és pirított zsemlekockákkal.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/_Yc9-q8i2NdqXFCk_Ms9/2f14d6766c35bcac836ff7027fa373.jpeg "Almás palacsinta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/XYLF_SwD3TCuVtjLyBui/58caf9c9fc6f25bdf201256becde5f.jpeg "Gyors házi friss mangó lekvár")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/k-BqVHoudzDvTeZsl5FL/1d6e3abde2781767d98faa63141d24.jpeg "Fűszeres citromos és fokhagymás sütőben sült tőkehal")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/O5Df5IW8FWzieWKgriIS/b73b13a1c64135f66cf5a41f84ab3e.png "Házi mandarin lekvár")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/CYbhvQsBlveF2kq-fXMo/cb7f83679b720f1e1449ae007e4446.png "Fahéjas szilvamártás")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/CZVEWmVS4s6F5bbV63Hy/acb305f91be015bff9e2332f49de20.jpeg "Piskótarolád")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/rPnnMKuDk4jEISMuKuUs/0549ebc92ae8014b494b0b8d7d1641.jpeg "Citromos fészek")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/HNSm1KAK-BwT-0MXFst3/5d308a3863563cb2cc38756353d4a7.jpeg "Zöldséges párolt borjú")
