:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/_agRJwHBuU5QGTzEJUu3/e119dacbafc5fc2daa2a117a1fab7a.png "Klasszikus cukorborsóleves")
Klasszikus cukorborsóleves
A cukorborsóleves egy klasszikus magyar leves, amelyben a friss cukorborsóból, tejfölből és tejhabból készült krémes alaplé a főszereplő. Tálaláskor friss petrezselyemmel és pirított zsemlekockákkal tálaljuk.
Hozzávalók
- 1 Fej közepes vöröshagyma, finomra vágva
- 2 evőkanál olívaolaj
- 500 g friss cukorborsó, megtisztítva
- 1 l húsleves alaplé vagy víz
- 2 evőkanál vaj
- 2 evőkanál liszt
- 1 teáskanál só
- 1⁄4 teáskanál őrölt fekete bors
- 2 dl tejföl
- 2 dl tejhab
- Friss petrezselyem és pirított zsemlekockák a tálaláshoz
Eljárás
Melegítsük fel az olívaolajat egy nagy edényben közepes láng felett, majd adjuk hozzá a finomra vágott vöröshagymát. Sózzuk és borsozzuk ízlés szerint, majd pároljuk kb. 5 percig, amíg az hagyma üvegesedni kezd.
Add hozzá a tisztított cukorborsót az edényhez, öntsük hozzá az alaplevet vagy vizet, fedjük le és hagyjuk főzni kb. 10 percig, amíg a cukorborsó megpuhul.
Egy serpenyőben hevítsük fel a vajat közepes lángon. Adjuk hozzá a lisztet és keverjük össze, majd folyamatos keverés mellett pirítsuk kb. 3 percig, amíg aranyszínűre sül.
Vegyük le az edényt a tűzről, majd adjuk hozzá a pirított lisztet és a fűszereket a cukorborsóhoz, és keverjük össze. Folyamatos keverés mellett, adjuk hozzá a tejfölt és a tejhabot, majd melegítsük fel az egészet alacsony lángon kb. 5-10 percig, amíg az egész felforrt.
Tálalás előtt megszórjuk frissen vágott petrezselyemmel és pirított zsemlekockákkal.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/BthGr9rA6txcrA7s1_EW/970db5563b40a6b3a2cb9af563cd78.png "Élesztő nélküli pizzatészta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/bV_fiJ3MUqvtwhPQs-WJ/9133cc09e520e29ca55f7d59231ba6.jpeg "Pudingos leveles tészta desszert")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/rPnnMKuDk4jEISMuKuUs/0549ebc92ae8014b494b0b8d7d1641.jpeg "Citromos fészek")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/3iAhM0QZb1tvMDPnLzzS/d2d206cc6eb454b906ac918277d47c.jpeg "Tepsis brownie")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/Tl728_8UBeviUydqdjwb/0c75cfc2b3a8a959e5c71de5784303.png "Sült marhamáj háziasszony módra")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/yQtVlCuVcOvn9hbRWzIB/75e3bbb0662783e50f70622d2a6478.jpeg "Habgönnyű bögrés túrós sütemény")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/tAXOt3UfqQoQcPtt-EV7/07d8351a1dfb52395e773374d77d86.jpeg "Ízletes pavlova torta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/rv_UR9FVX1I8_4nJ8wLC/722f41239053b3290cdaaf5ad91a23.png "Csokis kifli")
