Könnyű, nedves gyömbéres piskóta piskóta

Melegítse elő a sütőt 175 °C-ra. Kenjünk ki és lisztezzünk ki két 9 hüvelykes kerek tortaformát, és tegyük félre.

Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a cukrot, a sütőport, az őrölt gyömbért, a fahéjat és a sót.

Egy külön tálban keverje össze az olajat, a tejet, a tojást és a vaníliakivonatot.

Fokozatosan adjuk hozzá a nedves hozzávalókat a száraz hozzávalókhoz, és addig keverjük, amíg éppen csak összeáll.

Öntse a tésztát egyenletesen az előkészített tortaformákba.

Süssük 25-30 percig, vagy amíg egy a közepébe szúrt fogpiszkáló tiszta nem lesz. Hagyjuk a süteményeket 10 percig hűlni a formában, majd vegyük ki a formából, és tegyük át egy rácsra, hogy teljesen kihűljenek.

Amíg a sütemények hűlnek, készítsük el a gyömbérszirupot. Egy lábasban, közepes lángon keverjük össze a vizet, a cukrot és a gyömbért. Forraljuk fel, és főzzük tovább 10 percig. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk kihűlni.

A krémtöltelékhez a tejszínt, a porcukrot és a vaníliakivonatot egy nagy tálban addig verjük, amíg kemény habbá nem áll össze.

Ha a sütemények teljesen kihűltek, kenje meg a gyömbérsziruppal az egyes rétegek tetejét. Az egyik rétegre kenjük rá a krémtölteléket, majd helyezzük rá a második réteget.

Díszítsük fel tetszés szerint, és tálaljuk.