:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/qzhQUp_L02Fz7xH6ZquT/b39cea4acc021b94e085e0a53b5def.png "Körömpörkölt recept")
Körömpörkölt recept
A körömpörkölt egy gazdag és tartalmas magyar húsétel, melynek lényege a lassú, gondos főzés során előbukkanó ízek összeházasítása. Az eredmény egy szaftos, finom étel, amit tarhonyával vagy nokedlivel szoktak tálalni.
Hozzávalók
- 1 kg sertésköröm
- 2 ks nagy fej vöröshagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál zsír vagy olaj
- 1 evőkanál őrölt pirospaprika
- 1 teáskanál őrölt kömény
- 1 ks zöldpaprika
- 2 ks paradicsom
- 11⁄2 l víz
- só és bors ízlés szerint
Eljárás
A sertéskörmöket alaposan mossuk meg. Ha szükséges, áztassuk be és dörzsöljük le a szennyeződéseket.
A vöröshagymát és a fokhagymát apróra vágjuk.
Egy nagy fazékban hevítsük fel a zsírt vagy az olajat, majd adjuk hozzá a hagymát, és pároljuk üvegesre.
Tegyük bele a körmöket és pároljuk őket a hagymával együtt.
Ezután szórjuk meg pirospaprikával és köménnyel, majd öntsük hozzá a vizet.
Főzzük takaréklángon, amíg a húsrész puha nem lesz (kb. 2-2,5 óra).
Közben adjuk hozzá a felkockázott zöldpaprikát és paradicsomot is.
Sózzuk, borsozzuk, és ha már a hús puha, akkor forraljuk még pár percen át.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/Tl728_8UBeviUydqdjwb/0c75cfc2b3a8a959e5c71de5784303.png "Sült marhamáj háziasszony módra")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/9GBoMN-iAVYk1i-Bw22a/9fc79811839882ab7d71930a0f31b5.jpeg "Sűrű és tartalmas Babgulyás sertéshúsból")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/wDslJByMMhqsoh9scYzF/e066da5259ef66ba9ca6b3cc635305.png "Bögrés kenyér recept porélesztővel")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/K3RJPESjuVi5HEe3PInq/185b94dba9b7ec1d8d72bcd56e02dd.jpeg "Pirított Shimeji gomba")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/lsV8saEeT4rOBGqudamo/216910c361ce296f6826eb449fb546.jpeg "Gyerekek kedvence, azaz a kinder tejszelet torta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/IXBJeD4BUpcNoLoH7W2_/1141bf80685557600335eb7bbd3f91.jpeg "Diétás natúr csirkemell")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/UVL-OrzaQ_PtU38vZrH8/e95923312712ced5f308cb759c06f4.jpeg "Áfonyás sajttorta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/KFKu73hkS84j60cSVoCV/2251178596e006fbf817e106619988.png "Gluténmentes, tejmentes palacsinták")
